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Albahaca

La hierba que hace que un tomate de verano sepa completo, y crece en el alféizar de una ventana.

1. Siembra en interior a 20 a 25 C, cubriendo la semilla apenas.
2. Repica a macetas individuales de 9 cm con la segunda hoja verdadera.
3. Espera a que el calor esté asentado antes de sacarla fuera: las noches frías la matan en seco.
4. Planta a 25 cm en el sitio más soleado y resguardado que tengas.
5. Pinza la guía por encima del segundo par de hojas cuando la planta tenga 15 cm de alto.
6. Sigue pinzando cada tallo hasta un par de hojas, lo que duplica las ramas cada vez.
7. Quita cada botón floral el mismo día que lo veas: la floración acaba con la producción de hoja.
8. Haz un corte completo a principios de otoño, antes de las primeras noches frías.

Suelo

Suelo con buen drenaje y compost, pH 6,0 a 7,0.

Sol

Sol pleno, 6 a 8 horas. Se estanca por debajo de 15 C.

Agua

Riega por la mañana al pie, manteniendo el suelo húmedo pero no encharcado. Las hojas mojadas toda la noche provocan podredumbre.

Separación

25 cm entre plantas, filas a 30 cm

Depth

0,5 cm de profundidad, apenas cubierta

Care

['No riegues nunca al atardecer: las hojas húmedas y frías son como muere la albahaca.', 'Abona con un fertilizante equilibrado flojo cada quince días si está en maceta.', 'Haz esquejes en agosto: enraízan en agua en 10 días y te dan plantas de ventana para el invierno.', 'Con el calor mediterráneo dale sombra por la tarde y se mantiene tierna más tiempo.']

Cosechar

Corta las puntas enteras de los tallos, justo por encima de un par de hojas, en lugar de arrancar hojas sueltas. Coge como mucho un tercio de la planta cada vez. Recolectar por la mañana da el aroma más fuerte.

Conservar

No la metas en la nevera: las hojas se ennegrecen. Pon los tallos en agua sobre la encimera durante 5 días. Para el invierno, tritúrala con aceite y congélala en cubitos, o sécala, aunque el secado pierde casi todo el sabor.

Plántala junto a

Tomate, pimiento y berenjena. De verdad ahuyenta a algunos insectos cerca de ellos. Mantenla lejos de la ruda.

Problems

[{'cause': 'Noches frías por debajo de 10 C o riego al atardecer', 'fix': 'Métela dentro cuando refresquen las noches y riega por la mañana, solo al pie.', 'symptom': 'Las hojas se ennegrecen y se derrumban'}, {'cause': 'Nunca se ha pinzado', 'fix': 'Pinza la punta a los 15 cm y quita cada botón floral según se forma.', 'symptom': 'Planta alta y desgarbada con flores arriba'}, {'cause': 'Botritis en condiciones apretadas y húmedas', 'fix': 'Aclara a una planta por maceta, mejora la ventilación y retira los tallos afectados.', 'symptom': 'Moho gris en los tallos y caída de hojas'}, {'cause': 'Mildiu de la albahaca', 'fix': 'Retira y tira las plantas afectadas, amplía el marco y cultiva una variedad resistente la próxima vez.', 'symptom': 'Manchas amarillas por arriba y moho gris por el envés de la hoja'}]

Guardar tu propia semilla

Deja florecer una planta y seca las espigas en la propia planta, y después frótalas para soltar la semilla negra pequeña. La albahaca se cruza con facilidad entre variedades, así que guarda semilla de una sola variedad por huerto.

Containers

Excelente en una maceta de 20 cm en un alféizar o balcón soleado. Una planta por maceta: las macetas de supermercado llevan 20 plántulas apiñadas y siempre se vienen abajo.