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Acelga

Hojas de corta y vuelve a cortar de una sola siembra durante ocho meses o más, con calor y con helada.

1. Remoja los racimos corchosos de semilla 2 horas antes de sembrar: acelera la germinación.
2. Siembra a 2 cm de profundidad, 3 semillas cada 30 cm, o empieza en alvéolos y trasplanta con 5 hojas.
3. Aclara a una planta fuerte por golpe: cada racimo da 2 o 3 plántulas.
4. Riega al plantar y acolcha 5 cm para mantener las raíces frescas.
5. Empieza a cosechar hojas exteriores cuando la planta tenga 8 o más, y nunca la dejes pelada.
6. Corta toda la planta a 5 cm a finales de verano para tener un rebrote de hojas de otoño.
7. Deja las plantas pasar el invierno en zonas suaves para una cosecha temprana de primavera antes de que se espiguen.

Suelo

Cualquier suelo razonable con compost incorporado, pH 6,0 a 7,5. Tolera terrenos salinos y pobres mejor que la espinaca.

Sol

Sol pleno en las estaciones frescas, sombra por la tarde en veranos mediterráneos y áridos.

Agua

20 mm por semana. El riego profundo mantiene tiernas las pencas.

Separación

30 cm entre plantas, filas a 40 cm

Depth

2 cm de profundidad

Care

['Abona con un fertilizante líquido rico en nitrógeno cada 3 semanas mientras coseches con intensidad.', 'Coge como mucho el tercio exterior de las hojas en cada corte.', 'Retira cualquier hoja amarilla o roída por babosas en cada recogida, para que la planta se mantenga limpia.', 'En veranos mediterráneos dale sombra a 35 C y la planta sigue adelante en lugar de pararse.']

Cosechar

Parte o corta las hojas exteriores por la base, empezando por las más viejas. Una planta sana da de 4 a 6 hojas por semana durante la temporada. Cocina las pencas gruesas unos minutos antes que las hojas.

Conservar

5 a 7 días en la nevera en una bolsa. Escalda 2 minutos y congela 8 meses. Pencas y hojas se congelan mejor por separado.

Plántala junto a

Judías, cebollas y crucíferas. Mantenla lejos de la remolacha: son la misma especie y comparten plagas.

Problems

[{'cause': 'Larvas de minador de la hoja', 'fix': 'Arranca y tira las hojas afectadas, y cubre el crecimiento nuevo con malla fina. La planta sigue produciendo.', 'symptom': 'Galerías pálidas y manchadas dentro de las hojas'}, {'cause': 'Espigado tras un golpe de frío o con los días largos del verano', 'fix': 'Córtalo y sigue cosechando, o resiembra. Las siembras de otoño se espigan mucho menos.', 'symptom': 'La planta saca un tallo floral alto'}, {'cause': 'Babosas y caracoles, sobre todo en plantas jóvenes', 'fix': 'Trampas de cerveza o recogida a mano al anochecer. Las plantas establecidas superan el daño.', 'symptom': 'Hojas acribilladas de un día para otro'}, {'cause': 'Hojas dejadas demasiado tiempo en la planta o cultivadas en seco', 'fix': 'Cosecha cada semana y riega a fondo.', 'symptom': 'Pencas fibrosas y duras'}]

Guardar tu propia semilla

Bienal. Se cruza con facilidad con la remolacha y con otras acelgas, así que deja florecer solo una cada vez. Deja secar el tallo de semilla en la planta y desgrana los racimos.

Containers

Excelente en una maceta de 30 cm de hondo, una o dos plantas. Recoge las hojas exteriores cada semana y aguantará meses en un balcón.