Inicio › Guía del huerto

Chirivía

Una raíz larga y lenta que se endulza tras la helada y compensa toda una temporada de paciencia.

1. Compra semilla fresca cada año: la semilla de chirivía está muerta después de 12 meses.
2. Espera a que el suelo esté a 10 C o más; la tierra fría solo pudre la semilla.
3. Siembra 3 semillas cada 15 cm, a 1,5 cm de profundidad, en suelo limpio de piedras.
4. Marca la fila sembrando rábano al lado: la chirivía tarda de 3 a 4 semanas en salir.
5. Aclara dejando la plántula más fuerte en cada golpe, cuando tengan dos hojas verdaderas.
6. Mantén la fila sin hierbas todo el verano y riega en las sequías.
7. Arranca a partir de finales de otoño, idealmente cuando las primeras heladas las hayan endulzado.

Suelo

Suelo profundo y sin piedras, cavado a dos palas de hondo, sin estiércol fresco, pH 6,5 a 7,0.

Sol

Sol pleno.

Agua

15 mm por semana en épocas secas. La clave es la regularidad: un aguacero sobre suelo seco raja las raíces.

Separación

15 cm entre plantas, filas a 30 cm

Depth

1,5 cm de profundidad

Care

['Acolcha 5 cm a mediados de verano para retener humedad y frenar las hierbas.', 'Nada de abonos. El suelo rico da raíces bifurcadas y con pelos.', 'Lleva manga larga al manipular el follaje al sol: la savia de la chirivía más la luz solar pueden quemar la piel.', 'En zonas frías cubre la fila con paja para poder meter la horca durante las semanas de helada.']

Cosechar

Arranca a partir de noviembre, cuando la helada haya convertido el almidón en azúcar. Cava un hoyo hondo al lado de la raíz y haz palanca de lado; no tires del cuello. Deja el resto en el suelo y ve arrancando según necesites.

Conservar

Lo mejor es guardarlas en el suelo hasta febrero. Una vez arrancadas, 4 semanas en la nevera o 3 meses en arena húmeda a 2 C. Los trozos pelados se congelan bien 9 meses.

Plántala junto a

Lechuga y rábano como marcadores de fila, guisantes como cultivo anterior. Mantenla lejos de la zanahoria: comparten la misma mosca de la raíz.

Problems

[{'cause': 'Semilla vieja, o suelo demasiado frío y seco', 'fix': 'Usa semilla de este año y siembra cuando el suelo llegue a 10 C. Riega el surco antes de sembrar.', 'symptom': 'No germina nada'}, {'cause': 'Piedras, compactación o estiércol fresco', 'fix': 'Cava hondo y tamiza los 30 cm superiores, y echa estiércol solo el año anterior.', 'symptom': 'Raíces bifurcadas en dos o tres patas'}, {'cause': 'Chancro de la chirivía, peor en suelo pesado y húmedo', 'fix': 'Cultiva una variedad resistente, aporca los hombros y mejora el drenaje.', 'symptom': 'Manchas marrones y herrumbrosas en los hombros'}, {'cause': 'Minador del apio', 'fix': 'Arranca las hojas afectadas. Las raíces suelen engordar bien igualmente.', 'symptom': 'Hojas con galerías pálidas y serpenteantes'}, {'cause': 'No hay suficientes meses frescos de crecimiento antes de que llegue el calor del verano', 'fix': 'Siembra en febrero, acolcha a fondo y acepta una cosecha modesta. La chirivía es realmente un cultivo flojo en climas cálidos y secos.', 'symptom': 'Raíces pequeñas en un huerto mediterráneo'}]

Guardar tu propia semilla

Bienal. Deja dos raíces florecer el segundo año y corta las umbelas cuando la semilla se ponga marrón. La semilla solo es viable una temporada, así que guárdala cada año.

Containers

Necesita un barril o maceta de 45 cm de hondo lleno de compost tamizado. Sinceramente, es mal aprovechamiento del espacio en maceta para lo que produce.