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Fresa

Plántala una vez y recoge durante tres o cuatro años, en un bancal, una maceta o una cesta colgante.

1. Compra estolones o plantas certificados libres de virus, no semilla de fruta de tienda.
2. Planta con la corona justo a ras de suelo; enterrada se pudre y levantada se seca.
3. Separa 35 cm y riega bien tras plantar.
4. Quita las flores del primer año en las plantas puestas en primavera para que hagan raíz.
5. Acolcha con paja en cuanto cuaje el fruto, para que las fresas queden limpias y fuera del suelo.
6. Pon la malla antes de que el fruto coja color; los pájaros lo encuentran el mismo día que tú.
7. Recoge un día sí y otro no durante toda la temporada, por la mañana.
8. Corta el follaje a 8 cm tras el último fruto y abona el bancal.

Suelo

Suelo rico, con buen drenaje, ligeramente ácido, de pH 5,5 a 6,5, con abundante compost.

Sol

Pleno sol para el sabor, aunque se apaña con 5 horas.

Agua

25 mm por semana mientras fructifica, a ras de suelo. La fresa mojada cría moho.

Separación

35 cm de separación, líneas a 75 cm

Depth

Corona a ras de la superficie del suelo, las raíces se extienden hacia abajo

Care

['Abona con alto contenido en potasio cada 2 semanas desde la primera flor hasta el último fruto.', 'Corta los estolones salvo que quieras plantas nuevas; le cuestan la cosecha a la planta madre.', 'Sujeta 4 o 5 estolones en macetitas cada verano para ir renovando el bancal de forma escalonada.', 'Renueva el bancal entero cada 3 o 4 años; la producción cae y se acumulan virus.', 'En Portugal planta en otoño para que las raíces se asienten durante el invierno suave y húmedo y el fruto llegue en primavera, antes del calor.']

Cosechar

Recoge cuando toda la fresa esté roja, incluidos los hombros, con el cáliz verde puesto. Pellizca el pedúnculo en vez de tirar del fruto. Recoge por la mañana, con el fresco, para que aguante mejor.

Conservar

De 2 a 3 días en la nevera sin lavar y en una sola capa. Congélalas enteras en una bandeja y luego embólsalas, durante 10 meses. La mermelada es la solución clásica al exceso y necesita ácido añadido, como zumo de limón, para cuajar.

Plántala junto a

Borraja, lechuga, espinaca, cebolla y tomillo. Mantenlas bien lejos de las brásicas y de las patatas.

Problems

[{'cause': 'Botritis en condiciones húmedas y de plantas apiñadas', 'fix': 'Acolcha con paja bajo el fruto, separa las plantas, recoge cada 2 días y tira de inmediato cualquier fresa con moho.', 'symptom': 'Moho gris y algodonoso sobre el fruto en maduración'}, {'cause': 'Babosas, pájaros o ratones', 'fix': 'Cubre el bancal con malla, acolcha con paja y coloca trampas para babosas alrededor del borde.', 'symptom': 'Fresas ahuecadas o mordisqueadas'}, {'cause': 'Exceso de nitrógeno, o un bancal viejo', 'fix': 'Cambia a alto potasio, corta los estolones y replanta un bancal nuevo con estolones sanos cada 3 años.', 'symptom': 'Montones de hoja y estolones, poco fruto'}, {'cause': 'Mala polinización o suelo seco durante el cuajado', 'fix': 'Riega de forma uniforme y planta flores cerca para las abejas. No pongas la malla tan cerrada que los insectos no puedan entrar.', 'symptom': 'Fruto pequeño y deforme'}, {'cause': 'Virus transmitido por pulgones en un bancal viejo', 'fix': 'Arranca y quema las plantas afectadas y empieza un bancal nuevo en otro sitio con material certificado.', 'symptom': 'Hojas moteadas y planta raquítica año tras año'}]

Guardar tu propia semilla

Rara vez se cultiva de semilla, y las variedades con nombre no salen fieles. Multiplica sujetando estolones en macetas en verano y separándolos cuando hayan enraizado, unas 6 semanas después. Las fresas alpinas sí salen fieles de semilla.

Containers

Uno de los mejores cultivos para maceta y cesta colgante. 3 plantas en una maceta de 30 cm, o una por cesta. Renueva el sustrato cada 2 años y abona con alto potasio mientras fructifica.