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Brokkoli

Ein Hauptkopf und danach wochenlang Seitentriebe, ein paar Pflanzen ernähren also eine Familie eine Saison lang.

1. In Multitopfplatten 1,5 cm tief säen und bei 15 bis 18 C weiterkultivieren.
2. Bei 4 bis 5 echten Blättern pflanzen und den Stängel bis zu den ersten Blättern eingraben.
3. Die Erde mit der Ferse fest um jede Pflanze treten, Kohlgewächse brauchen festen Boden.
4. 45 cm Abstand halten und gegen die Kohlfliege einen 12-cm-Kragen oder ein Netz anbringen.
5. Wöchentlich 25 mm gießen und alle zwei Wochen stickstoffbetont flüssig düngen.
6. Den Mittelkopf schneiden, solange die Knospen fest und noch grün sind.
7. Weiter düngen und gießen, dann folgen noch 4 bis 8 Wochen lang Seitentriebe.

Boden

Fester, nährstoffreicher, gekalkter Boden mit pH 6,5 bis 7,5. Lockerer Boden gibt lockere Köpfe.

Sonne

Volle Sonne, mindestens 6 Stunden.

Wasser

25 mm pro Woche, ohne Ausnahme, solange sich der Kopf bildet.

Abstand

45 cm Abstand, Reihen 60 cm

Depth

1,5 cm tief säen, bis zu den ersten echten Blättern auspflanzen

Care

['Hohe Herbst- und Winterpflanzen stützen, Windwackeln lockert die Wurzeln und bremst sie aus.', 'Von Mai bis September gegen Kohlweißlinge mit Netz abdecken.', 'Wöchentlich die Blattunterseiten nach gelben Eigelegen absuchen und sie abreiben.', 'Im Herbst 10 cm um die Stängel anhäufeln, das gibt Standfestigkeit im Winter.']

Ernten

Den Hauptkopf mit 15 cm Stiel schneiden, solange die Knospen fest geschlossen sind, bevor sich Gelb zeigt. Morgens schneiden. Danach kommen Seitentriebe aus den Blattachseln, die alle paar Tage ernten.

Lagern

1 Woche ungewaschen im Kühlschrank. Röschen 3 Minuten blanchieren und 12 Monate einfrieren. Frisch hält er sich nicht lange, also Schwemmen am Tag des Schnitts einfrieren.

Gute Nachbarn

Rote Bete, Zwiebeln, Dill und Kapuzinerkresse als Fangpflanze. Von Erdbeeren und anderen Kohlgewächsen fernhalten.

Problems

[{'cause': 'Zu spät geschnitten, oder Hitzestress', 'fix': 'Schneiden, solange die Knospen fest sind. In warmen Zonen als Herbst- und Winterkultur anbauen.', 'symptom': 'Der Kopf öffnet sich zu gelben Blüten'}, {'cause': 'Wachstumsstockung durch Trockenheit, Wurzelstörung oder Durchwurzelung des Topfballens', 'fix': 'Rechtzeitig auspflanzen, durchdringend gießen, die Multitopfplatten nie austrocknen lassen.', 'symptom': 'Winziger lockerer Knopfkopf an einer kleinen Pflanze'}, {'cause': 'Kohlweißling', 'fix': 'Mit 7-mm-Netz abdecken, frei über den Blättern gehalten, und hereingekommene Raupen absammeln.', 'symptom': 'Grüne Raupen fressen die Blätter kahl'}, {'cause': 'Kohlhernie', 'fix': 'Auf pH 7,2 kalken, große Jungpflanzen in Töpfen heranziehen und 7 Jahre warten, bevor wieder Kohlgewächse kommen.', 'symptom': 'Die Pflanze welkt in der Sonne und die Wurzeln sind angeschwollen und verkümmert'}, {'cause': 'Dauerhitze über 28 C verhindert die Kopfbildung', 'fix': 'Nur in den kühlsten Monaten oder in Höhenlagen anbauen. In echten Tieflandtropen bildet Brokkoli oft nie einen Kopf und wird am besten für die Blätter angebaut.', 'symptom': 'In einem tropischen Garten bildet sich überhaupt kein Kopf'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Je nach Typ einjährig bis zweijährig. Er kreuzt bereitwillig mit Kohl, Grünkohl, Blumenkohl und Rosenkohl, also 1 km Abstand halten oder die Blüten abdecken. Die Schoten an der Pflanze braun trocknen lassen.

Containers

Braucht pro Pflanze einen 40 cm breiten, 40 cm tiefen Topf und ständiges Gießen. Machbar, aber eine Pflanze belegt für einen einzigen Kopf monatelang einen großen Topf.