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Zucchini

Zwei Pflanzen ernähren eine Familie den ganzen Sommer, und die Blüten sind genauso gut zu essen wie die Früchte.

1. Zwei Samen pro 9-cm-Topf säen, 2 bis 3 cm tief und hochkant gestellt, damit sie nicht faulen.
2. Bei 18 bis 21 C keimen lassen, dann den schwächeren Sämling entfernen.
3. Ein Loch spatentief graben, mit Kompost füllen und auf einem leichten Hügel pflanzen, damit Wasser vom Stängel wegläuft.
4. 90 cm Abstand halten. Beim Pflanzen sehen sie winzig aus und füllen diesen Platz innerhalb von sechs Wochen.
5. Einen Kreis von 60 cm um jede Pflanze mit 5 cm Kompost oder Stroh mulchen.
6. In einen eingegrabenen Topf oder ein Rohr neben der Pflanze gießen, damit das Wasser die Wurzeln erreicht, nicht die Blätter.
7. Ab 10 bis 15 cm Länge zu ernten beginnen und die Pflanzen in der Hochsaison jeden einzelnen Tag kontrollieren.
8. Zur Sommermitte ein paar der ältesten unteren Blätter entfernen, damit Luft und Licht hereinkommen.

Boden

Sehr reicher, feuchtigkeitsspeichernder Boden bei pH 6 bis 7. Ein Eimer gut verrotteter Mist oder Kompost in jedem Pflanzloch zahlt sich aus.

Sonne

Volle Sonne, sechs bis acht Stunden. Bei extremer Hitze liegen die Blätter mittags flach und erholen sich bis zum Abend, das ist normal.

Wasser

Durstig. 10 bis 20 Liter pro Pflanze und Woche, an der Basis in ein oder zwei tiefen Durchdringungen statt als tägliches Besprengen. Halte Wasser von den Blättern fern, um den Mehltau zu bremsen.

Abstand

90 cm Abstand in jede Richtung bei Buschtypen, 120 cm bei rankenden Typen

Depth

2 bis 3 cm tief, das Korn hochkant gestellt

Care

['Alle zwei Wochen mit einem kaliumbetonten Flüssigdünger füttern, sobald die ersten Früchte ansetzen.', 'Ständig ernten. Eine einzige an der Pflanze belassene Riesenzucchini sagt ihr, dass sie keine neuen Früchte mehr bilden soll.', 'An kühlen oder nassen Morgen von Hand bestäuben, indem du eine männliche Blüte in die weiblichen Blüten tupfst.', 'Rechne ab Sommermitte mit Echtem Mehltau und nimm ihn hin. Entferne die schlimmsten Blätter und ernte weiter.', 'Die Pflanze nie austrocknen lassen und dann fluten, sonst faulen die jungen Früchte an der Spitze.']

Ernten

Mit einem Messer schneiden und 2 cm Stiel stehen lassen, wenn die Frucht 10 bis 20 cm lang ist und die Haut glänzt. Im Juli und August täglich kontrollieren. Männliche Blüten an langen dünnen Stielen kann man pflücken und füllen, ebenso weibliche Blüten mit einer kleinen Zucchini daran.

Lagern

Hält ein bis zwei Wochen im Kühlschrank. Zucchini lassen sich roh weder gut trocknen noch lagern, verarbeite die Schwemme also durch Reiben und Einfrieren, durch Einlegen oder indem du eine Ratatouille-Basis kochst und einfrierst. Lass am Ende der Saison ein oder zwei zu Riesenzucchini heranwachsen, die halten sich zwei bis drei Monate an einem kühlen trockenen Ort.

Gute Nachbarn

Gut mit Mais, Bohnen, Kapuzinerkresse, Borretsch und Studentenblumen. Halte Abstand zu Kartoffeln, die stark um Wasser und Nährstoffe konkurrieren.

Problems

[{'cause': 'Schlechte Bestäubung, meist durch kühles nasses Wetter oder zu wenige Insekten', 'fix': 'Morgens von Hand bestäuben: eine männliche Blüte pflücken, die Blütenblätter abziehen und den Pollen in die Mitte der weiblichen Blüte tupfen. Blumen daneben pflanzen, um Bienen anzulocken.', 'symptom': 'Kleine Früchte werden an der Spitze gelb, werden weich und faulen ab'}, {'cause': 'Echter Mehltau, verschlimmert durch trockene Wurzeln und feuchte Luft', 'fix': 'Die Wurzeln gut wässern, nie die Blätter, die schlimmsten Blätter entfernen und den Blattschopf für die Luftbewegung auslichten. Er tötet die Pflanze selten, und die Ernte geht weiter.', 'symptom': 'Weißer staubiger Belag, der sich ab Sommermitte über die Blätter ausbreitet'}, {'cause': 'Stängelfäule, weil Wasser am Wurzelhals steht', 'fix': 'Auf einem Hügel pflanzen, in ein Rohr oder einen eingegrabenen Topf 15 cm vom Stängel entfernt gießen und die Drainage verbessern.', 'symptom': 'Die ganze Pflanze bricht plötzlich mit matschiger Basis zusammen'}, {'cause': 'Der erste Blütenschub an einer jungen Pflanze ist rein männlich, was normal ist', 'fix': 'Warte ein bis zwei Wochen. Weibliche Blüten, die eine kleine Frucht hinter sich haben, folgen kurz darauf.', 'symptom': 'Früh massenhaft Blüten, aber überhaupt keine Früchte'}, {'cause': 'Nacktschnecken und Schnecken, die frisch gepflanzte Kürbisgewächse lieben', 'fix': 'Junge Pflanzen die ersten drei Wochen mit einer abgeschnittenen Flasche als Haube schützen und nachts kontrollieren.', 'symptom': 'Zerfetzte Blätter und bodennah angefressene Stängel an jungen Pflanzen'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Möglich, aber heikel, denn Zucchini kreuzen sich im Umkreis von etwa einem Kilometer frei mit anderen Cucurbita pepo, darunter Kürbisse, Patisson und Zierkürbisse. Lass eine Frucht auf volle Riesengröße wachsen und hart werden, dann aushöhlen, die Samen waschen und trocknen. Bestäube von Hand und klebe die Blüte zu, wenn sie sortenecht sein soll.

Containers

Möglich, aber anspruchsvoll. Nimm einen Topf von mindestens 40 Litern, nur eine Pflanze, eine Buschsorte, und rechne mit täglichem Gießen und wöchentlicher Düngung. Im Boden wird sie immer besser laufen.