Start › Anbauhilfe

Knoblauch

Steck im Herbst eine Zehe in die Erde, ignoriere sie den ganzen Winter und rode im folgenden Sommer eine ganze Knolle.

1. Kaufe zertifizierten Pflanzknoblauch, keine Supermarktknollen, die oft behandelt sind und Krankheiten tragen.
2. Die Knolle am Pflanztag in Zehen teilen und die papierige Haut an jeder Zehe lassen.
3. Nur die dicken äußeren Zehen pflanzen und die kleinen inneren verkochen.
4. Jede Zehe 5 cm tief mit dem flachen Ende nach unten einsetzen, 15 cm Abstand in Reihen von 30 cm.
5. Mit 3 cm Kompost mulchen und das Beet über den Winter in Ruhe lassen.
6. Ab dem Spätwinter jäten und im zeitigen Frühjahr einmal mit einem stickstoffreichen Dünger füttern.
7. Bei Hardneck-Typen im späten Frühjahr die sich einrollenden Blütenstiele abknicken und sie als Scapes zubereiten.
8. Roden, wenn das untere Drittel der Blätter braun geworden ist, aber noch fünf oder sechs grüne Blätter übrig sind.

Boden

Gut durchlässig, fruchtbar, pH 6,5 bis 7. Staunasser Winterboden lässt die Zehen faulen, nimm auf schwerem Boden also einen erhöhten Damm.

Sonne

Volle Sonne die ganze Saison. Knoblauch im Schatten macht Blätter und eine einzelne Rundzwiebel ohne Zehen.

Wasser

Im Winter wenig. Ab dem Frühjahr etwa 15 Liter pro Quadratmeter und Woche, dann drei Wochen vor der Ernte aufhören, damit die Hüllen richtig trocknen.

Abstand

15 cm Abstand, Reihen 30 cm auseinander

Depth

5 cm tief, flache Basis nach unten und Spitze nach oben

Care

['Das Beet unkrautfrei halten. Knoblauch gibt gegen Gras und Vogelmiere schnell auf.', 'Eine Stickstoffgabe im zeitigen Frühjahr, danach nichts mehr, sobald die Zwiebeln dick werden.', 'Bei Hardneck-Sorten die Blütenstiele entfernen, das vergrößert die Zwiebel spürbar.', 'Drei Wochen vor dem erwarteten Rodetermin das Gießen einstellen, damit die Häute papierig werden.', 'Nicht dort pflanzen, wo in den letzten drei Jahren ein Lauchgewächs stand.']

Ernten

Der Zeitpunkt zählt hier mehr als bei jeder anderen Kultur. Rode, wenn etwa ein Drittel der Blätter vergilbt ist und der Rest noch grün ist, denn jedes grüne Blatt ist eine intakte Hüllschicht. Mit einer Grabegabel lockern, statt am Stängel zu ziehen.

Lagern

Zwei bis vier Wochen an einem trockenen, luftigen, schattigen Ort hängend trocknen. Dann Wurzeln und Stängel kürzen oder Softneck-Typen flechten. Softneck-Knoblauch hält acht bis zehn Monate bei 10 bis 15 C an einem trockenen dunklen Ort. Hardneck hält vier bis sechs Monate. Nicht kühlen, davon treibt er aus.

Gute Nachbarn

Gut in der Nähe von Karotten, Roter Bete, Tomaten, Erdbeeren und Rosen. Halte großen Abstand zu Erbsen und Bohnen.

Problems

[{'cause': 'Knoblauchrost, schlimmer in feuchten, zu eng bepflanzten Beeten', 'fix': 'Weiter setzen und jäten und die schlimmsten Blätter entfernen. Die Zwiebel bildet sich meist trotzdem, nur kleiner. Lauchgewächse mit drei Jahren Abstand rotieren.', 'symptom': 'Orange, staubige Pusteln auf den Blättern im späten Frühjahr'}, {'cause': 'Nicht genug Kälte, zu spät gepflanzt oder eine zu kleine Zehe', 'fix': 'Im Herbst pflanzen, damit die Kultur mehrere Wochen unter 10 C bekommt, und nur große äußere Zehen verwenden. Die Rundzwiebel ist weiterhin essbar, und wenn du sie wieder pflanzt, gibt sie im nächsten Jahr meist eine richtige Knolle.', 'symptom': 'Eine einzige feste Rundzwiebel ohne getrennte Zehen'}, {'cause': 'Staunasser, schwerer Boden', 'fix': 'Auf einem 15 cm hohen Damm oder in Hochbeeten pflanzen, Splitt in die Reihe geben oder auf schwerem Lehm in Gefäßen anbauen.', 'symptom': 'Zehen faulen über den Winter und treiben nie aus'}, {'cause': 'Zu lange über die Reife hinaus stehen gelassen', 'fix': 'Früher roden, wenn ein Drittel der Blätter noch grün ist. Aufgeplatzte Knollen lagern nicht, also verbrauche sie zuerst.', 'symptom': 'Knollen platzen im Boden auf und die Zehen brechen durch die Haut'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Du pflanzt Zehen nach, statt echtes Saatgut zu gewinnen. Behalte jedes Jahr die besten zwei oder drei Knollen zurück und pflanze ihre äußeren Zehen im Herbst. Nach vier oder fünf Jahren frisches zertifiziertes Pflanzgut kaufen, um einen Virusaufbau zurückzusetzen.

Containers

Gut in einem Topf von mindestens 20 cm Tiefe, fünf Zehen in einen 30-cm-Topf. Lass ihn den ganzen Winter draußen, denn Knoblauch braucht die Kälte, um sich in Zehen zu teilen.