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Grünkohl

Das härteste Gemüse im Garten, es steht den Frost durch und liefert den ganzen Winter über Grünzeug.

1. In ein Saatbeet oder in Multitopfplatten 1,5 cm tief säen, dann pflanzen, das gibt kräftigere Pflanzen als die Direktsaat.
2. Das endgültige Beet festtreten, dann glatt harken.
3. Pflanzen, wenn die Sämlinge vier oder fünf echte Blätter haben, und den Stängel bis zu den untersten Blättern eingraben.
4. Abstand 45 cm nach allen Seiten, und mit einer vollen Gießkanne pro Pflanze einschlämmen.
5. Sofort ein feines Insektennetz über das Beet legen und die ganze Saison darauf lassen.
6. Gegen die Kohlfliege einen Kragen aus Pappe oder Filz um jeden Stängel auf Bodenhöhe legen.
7. Nach Stürmen die Erde um den Stängel erneut festdrücken, denn lockere Kohlgewächse wackeln und stellen das Wachstum ein.
8. Sobald die Pflanze 30 cm hoch ist, die untersten Blätter ernten und den ganzen Winter weiterernten.

Boden

Fester, fruchtbarer, gut durchlässiger Boden bei pH 6,5 bis 7,5. Kohlgewächse wollen festen Boden, tritt das Beet also vor dem Pflanzen fest.

Sonne

Volle Sonne, verträgt aber einen halben Tag Schatten besser als Kohl.

Wasser

Etwa 15 bis 20 Liter pro Quadratmeter und Woche in Trockenphasen. Eingewachsene Pflanzen sind trockenheitsverträglich, aber die Blätter werden zäh.

Abstand

45 cm Abstand, Reihen 45 bis 60 cm auseinander

Depth

1,5 cm tief für Saatgut, Setzlinge bis zu den untersten Blättern pflanzen

Care

['Bis zum Herbst alle drei oder vier Wochen mit einem stickstoffreichen Dünger füttern, dann aufhören.', 'Hohe Sorten wie die toskanischen Typen stützen, sie werden kopflastig und wehen um.', 'Wöchentlich unter den Blättern nach Raupen sehen und die Eier zerdrücken, die in gelben Gelegen kommen.', 'Vergilbende untere Blätter abstreifen, damit Schnecken und Mehltau keinen Platz haben.', 'Nie die ganze Pflanze ziehen. Ernte von unten, dann wächst der Kopf weiter.']

Ernten

Zuerst die untersten reifen Blätter ernten, indem du sie nach unten abknickst, und lass immer mindestens sechs Blätter am Herz stehen, damit die Pflanze weitermacht. Der Geschmack wird nach dem ersten Frost tatsächlich besser, weil er Stärke in Zucker umwandelt. Im Frühjahr sind die Blütentriebe der beste Teil der ganzen Kultur, geerntet wie Brokkoli.

Lagern

Hält sich eine Woche im Beutel im Kühlschrank. Die eigentliche Lagermethode ist, ihn im Boden stehen zu lassen und nach Bedarf zu ernten, das funktioniert sogar unter Schnee. Für längere Haltbarkeit zwei Minuten blanchieren, abkühlen, abtropfen lassen und bis zu acht Monate einfrieren. Grünkohl lässt sich auch bei niedriger Ofenhitze zu Chips trocknen.

Gute Nachbarn

Gut mit Roter Bete, Zwiebeln, Kartoffeln, Dill, Minze und Kapuzinerkresse als Fangpflanze für Raupen. Halte Abstand zu Erdbeeren und zu anderen Kohlgewächsen im selben Beet, und lass nie Kohl auf Kohl folgen.

Problems

[{'cause': 'Raupen des Kohlweißlings', 'fix': 'Ein feines Netz über der Kultur ab dem Auspflanzen ist die einzige zuverlässige Antwort. Andernfalls wöchentlich die Blattunterseiten prüfen und die gelben Eigelege abreiben.', 'symptom': 'Große ausgefranste Löcher in den Blättern und grüne Raupen darunter'}, {'cause': 'Kohlhernie, eine Bodenkrankheit, die zwanzig Jahre anhält', 'fix': 'Auf pH 7 oder höher kalken, die Drainage verbessern, Pflanzen in großen Töpfen vorziehen, damit sie mit kräftigem Wurzelsystem hinauskommen, und nie wieder Kohlgewächse auf dieser Fläche anbauen. Resistente Sorten verwenden.', 'symptom': 'Pflanzen welken in der Sonne, auch wenn der Boden feucht ist, und die Wurzeln sind geschwollen und verformt'}, {'cause': 'Mehlige Kohlblattlaus', 'fix': 'Die Kolonien zerdrücken, stark befallene Blätter entfernen und die Pflanzen abspritzen. Das Netz drauflassen und im Frühjahr alte Kohlstrünke beseitigen, in denen die Läuse überwintern.', 'symptom': 'Dichte grauweiße Kolonien auf den Blattunterseiten und verformtes neues Wachstum'}, {'cause': 'Larven der Kohlfliege', 'fix': 'Beim Pflanzen eine 12 cm große Manschette aus Pappe oder Dachpappe flach auf den Boden um jeden Stängel legen, damit die Fliege nicht neben der Wurzel ablegen kann.', 'symptom': 'Junge Pflanzen welken und sterben, mit Maden an der Wurzel'}, {'cause': 'Lockerer Boden rund um den Stängel', 'fix': 'Den Boden um jede Pflanze festtreten, den Stängel um 10 cm anhäufeln und hohe Sorten stützen.', 'symptom': 'Pflanzen kippen nach Wind um und stellen das Wachstum ein'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Grünkohl ist zweijährig und muss überwintern, um zu blühen. Er ist insektenbestäubt und kreuzt sich frei mit Kopfkohl, Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl, die alle dieselbe Art sind, isoliere also um einen Kilometer oder käfige die Blüten ein. Gewinne Saatgut von mindestens zwanzig Pflanzen.

Containers

Funktioniert in einem 30 cm breiten, 30 cm tiefen Topf mit einer Pflanze, oder baue Zwerg- und Babyblattsorten in einem Kasten an. Grünkohl im Gefäß braucht alle zwei Wochen Dünger und bei Wind eine Stütze.