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Petersilie

Zwei Jahre Blätter aus einer Aussaat, und sie liefert weiter, wenn der Rest des Gartens leer ist.

1. Weich das Saatgut über Nacht ein, sonst keimt es langsam und ungleichmäßig.
2. Säe 1 cm tief direkt, oder in tiefe Multitopfplatten, wenn du pikieren musst.
3. Hab Geduld, die Keimung dauert 3 bis 5 Wochen. Markiere die Reihe.
4. Vereinzele auf 20 cm Abstand, sobald die Sämlinge 3 echte Blätter haben.
5. Halte den Boden gleichmäßig feucht und mulche 3 cm hoch.
6. Beginne mit dem Ernten äußerer Stängel, sobald die Pflanze 10 oder mehr hat.
7. Schneide die ganze Pflanze im Spätsommer auf 5 cm zurück für einen sauberen Herbsttrieb.
8. Reiß sie im zweiten Sommer heraus und säe neu, sobald sie schosst, denn nach der Blüte werden die Blätter bitter.

Boden

Tiefgründiger, feuchter, nährstoffreicher Boden mit Kompost, pH 6,0 bis 7,0. Sie bildet eine Pfahlwurzel und mag es nicht, umgesetzt zu werden.

Sonne

Volle Sonne in kühlen Jahreszeiten, Halbschatten in mediterranen und ariden Sommern.

Wasser

20 mm pro Woche. Trockener Boden macht zähe, bittere Blätter und frühes Schossen.

Abstand

20 cm Abstand, Reihen 25 cm

Depth

1 cm tief

Care

['Während der Ernte monatlich stickstoffbetont flüssig düngen.', 'Von außen nach innen ernten und dabei immer das Herz stehen lassen.', 'In Portugal und anderen heißen trockenen Sommern im Frühjahr und noch einmal im September säen, denn Hochsommeraussaaten schossen und misslingen.', 'Überwinterte Pflanzen geben die früheste Frühjahrsernte und schossen dann in ihrem zweiten Sommer.']

Ernten

Äußere Stiele mit der Schere an der Basis schneiden und höchstens ein Drittel auf einmal nehmen. Glatte Petersilie hat kräftigeres Aroma, krause hält sich bei kaltem Wetter besser. Eine Pflanze gibt wöchentlich eine gute Handvoll.

Lagern

1 Woche im Kühlschrank, in feuchtes Küchenpapier gewickelt. Gehackt in Öl oder Wasser in Eiswürfelformen einfrieren, 6 Monate haltbar. Getrocknete Petersilie verliert den größten Teil ihres Aromas.

Gute Nachbarn

Tomaten, Spargel, Möhren und Rosen. Von Salat fernhalten.

Problems

[{'cause': 'Langsame Keimung ist normal, oder altes Saatgut', 'fix': 'Das Saatgut einweichen, frisches Saatgut verwenden, die Reihe feucht halten und 5 Wochen warten, bevor man aufgibt.', 'symptom': 'Einen Monat lang kommt nichts'}, {'cause': 'Schossen im zweiten Jahr, oder Hitze und Trockenheit im ersten Jahr', 'fix': 'In heißen Zonen als einjährige Kultur behandeln und im Frühjahr und Herbst neu säen.', 'symptom': 'Hoher Blütenstängel und bittere Blätter'}, {'cause': 'Hungrige Pflanze oder staunasse Wurzeln', 'fix': 'Monatlich Stickstoff geben und die Drainage prüfen.', 'symptom': 'Blätter vergilben von unten her'}, {'cause': 'Larven des Schwalbenschwanzes', 'fix': 'Setz sie auf eine Ersatzpflanze um. Sie richten selten echten Schaden an, und der Schmetterling ist es wert.', 'symptom': 'Dicke schwarz-gelb gestreifte Raupen'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Zweijährig. Lass eine Pflanze im zweiten Jahr blühen und die Dolden an der Pflanze trocknen. Sie kreuzt sich nur mit anderer Petersilie. Das Saatgut bleibt 2 bis 3 Jahre keimfähig.

Containers

Gut in einem 25 cm tiefen Topf, 2 Pflanzen. Wegen der Pfahlwurzel zählt die Tiefe mehr als die Breite.