Kompost in Haushaltsmengen

Heiße Haufen, Verhältnisse und wie viel du wirklich brauchst

6 Min.FortgeschrittenAktualisiert 2026-10-23 Kompost in Haushaltsmengen

Du lernst

Kohlenstoff und Stickstoff mit dem Material ausbalancieren, das du wirklich hast
Einen Haufen groß genug bauen, dass er heiß wird, und wissen, wann man ihn umsetzt
Die Tonnage ausrechnen, die dein Garten jedes Jahr braucht

⚠️ Kompostiere für Nahrungsbeete nie Fleisch, Fisch, Milchprodukte oder Kot von Hund, Katze und Schwein. Sie ziehen Nager an und können Parasiten tragen, die einen Gartenhaufen überleben.

⚠️ Komposthaufen und trockener Kompoststaub können Aspergillus-Sporen tragen. Trage beim Umsetzen eines staubigen Haufens eine Maske, besonders bei Asthma oder geschwächtem Immunsystem.

Heiß gegen kalt

Ein kalter Haufen ist ein Stapel, auf den du gibst, was anfällt. Er funktioniert, kostet keine Mühe und braucht 9 bis 18 Monate. Er wird nie heiß, also überleben Unkrautsamen und Wurzeln und krankes Material bleibt krank. Ein heißer Haufen wird aus einem Vorrat in einem Zug aufgesetzt, erreicht binnen drei bis vier Tagen 55 bis 65 Grad Celsius und ist in 8 bis 12 Wochen fertig. Über 55 Grad an drei aufeinanderfolgenden Tagen sterben die meisten Unkrautsamen und Pflanzenkrankheitserreger, was enorm zählt, wenn du Quecke oder krautfäulebefallenes Kraut kompostierst. Wenn du dich vom Grundstück ernährst, willst du mindestens einen heißen Haufen im Jahr, meist im Frühjahr oder Herbst, wenn Material anfällt, und daneben laufende kalte Haufen.

💡 Sammle Material zwei Wochen lang in Säcken und setze dann den ganzen Haufen an einem Nachmittag auf.

Kohlenstoff zu Stickstoff mit echtem Material

Mikroben wollen insgesamt rund 25 bis 30 Teile Kohlenstoff auf 1 Teil Stickstoff. Grobe Kohlenstoff-Stickstoff-Verhältnisse: frischer Rasenschnitt 15 zu 1, Gemüseabfälle 20 zu 1, Hühnermist 7 zu 1, Kaffeesatz 20 zu 1, Pferdemist mit Einstreu 30 zu 1, trockenes Laub 60 zu 1, Stroh 80 zu 1, geschredderte Pappe und Papier 200 zu 1, Sägemehl 400 zu 1. In der Praxis rechnest du nicht, du schichtest. Zwei bis drei Eimer Braunes, trocken und sperrig, auf einen Eimer Grünes, nass und frisch, landet nahe am Ziel. Zu viel Grün wird schmierig und riecht nach Ammoniak. Zu viel Braun liegt einfach kalt da. Korrigiere nach Geruch und Tempo.

💡 Ammoniakgeruch heißt Braunes dazugeben. Keine Hitze nach vier Tagen heißt Grünes und Wasser dazugeben.

Größe, Wasser und Luft

Ein heißer Haufen braucht mindestens einen Kubikmeter, also eine Box einen Meter breit, einen Meter tief und einen Meter hoch, sonst verliert er Wärme schneller, als er sie erzeugt. Anderthalb Meter im Kubik ist besser und hält die Temperatur durch eine kalte Nacht. Zerkleinere Material auf etwa 5 cm; große Brocken verrotten langsam. Wässere beim Aufsetzen jede Lage, bis es sich wie ein ausgewrungener Schwamm anfühlt, rund 50 bis 60 Prozent Feuchte, das heißt eine gedrückte Handvoll gibt einen oder zwei Tropfen. Zu trocken und er bleibt stehen, zu nass und er wird anaerob und sauer. Luft kommt über sperriges Braunmaterial und durch das Umsetzen hinein. Ein billiges Kompostthermometer mit 40 cm Sonde ist die 20 Euro wert, weil es dir genau sagt, wann umzusetzen ist.

Umsetzen und fertigstellen

Die Temperatur erreicht typischerweise am dritten oder vierten Tag 60 bis 65 Grad, hält mehrere Tage und fällt dann. Setze um, wenn sie unter etwa 45 Grad fällt, und bringe das Äußere des Haufens in die Mitte, damit alles durchgekocht wird. Vier Umsetzungen über sechs Wochen, etwa alle sieben bis zehn Tage, bringen einen Haufen in 8 bis 12 Wochen fertig. Lass ihn nach der letzten Hitze weitere vier bis sechs Wochen reifen, damit Pilze und Würmer einziehen; unreifer Kompost kann Sämlinge kümmern lassen. Er ist fertig, wenn er dunkel und krümelig ist, nach Waldboden riecht, auf Lufttemperatur abgekühlt ist und du die Zutaten nicht mehr erkennst. Rechne damit, dass der Haufen auf etwa ein Drittel seines Ausgangsvolumens schrumpft.

💡 Siebe den fertigen Haufen durch 10-mm-Gitter. Die Brocken gehen als Starter für den nächsten wieder hinein.

Was nie hineinkommt

Fleisch, Fisch, Knochen, Fett, Öl und Milchprodukte ziehen Ratten an und werden faulig. Gekochte Speisereste mit Soße ebenso. Kot von Hund, Katze und Schwein kann Parasiten tragen, die einen Gartenhaufen überleben, und darf nie auf Nahrungsbeete. Kohleasche, glänzend bedruckte Pappe, kunststoffbeschichtete Kaffeebecher, Teebeutel mit Polypropylen, behandeltes Holz und Staubsaugerstaub aus Synthetikteppich bringen alle Schadstoffe ein. Wurzeln von Wurzelunkräutern wie Ackerwinde, Quecke und Sauerklee und alles, was Samen angesetzt hat, kommen nur in einen Haufen, von dem du sicher bist, dass er drei Tage 55 Grad erreicht; sonst ertränke sie vorher sechs Wochen in einem Eimer Wasser. Mist von einer mit Aminopyralid gespritzten Weide bleibt durch die Kompostierung hindurch giftig, frage also nach, bevor du eine Anhängerladung annimmst.

Wie viel du wirklich brauchst

Ein Arbeitswert für einen ertragreichen Gemüsegarten sind 25 bis 50 Liter fertiger Kompost pro Quadratmeter und Jahr, also eine Schicht von 2,5 bis 5 cm, rund 15 bis 30 kg. Für 200 Quadratmeter Beete sind das 5 bis 10 Kubikmeter im Jahr, oder fünf bis zehn volle Ein-Meter-Boxen. Fast niemand macht das aus Küchenabfällen allein; ein Haushalt produziert aus der Küche vielleicht 200 bis 400 Liter im Jahr. Die Lücke schließt man mit zugeführtem Volumen: Gras, Laub, Mist, Stroh, verdorbenes Heu, Holzhäcksel und auf dem Grundstück selbst angebaute Gründüngung. Sind die Beete einmal etabliert, kannst du auf den meisten auf 2,5 cm im Jahr zurückgehen und die dickere Dosis für die hungrigen Kulturen aufheben.

💡 Miss deine Boxen aus. Zu wissen, dass du 3 Kubikmeter machst und 6 brauchst, macht aus vager Sorge einen klaren Plan.

Teste dich

Was ist die Mindestgröße für einen Haufen, der richtig heiß wird?

Unter etwa einem Kubikmeter verliert ein Haufen Wärme schneller an die Luft, als die Mikroben sie erzeugen, er erreicht also nie thermophile Temperaturen.

Welche Mischung kommt dem angestrebten Kohlenstoff-Stickstoff-Verhältnis am nächsten?

Rund zwei bis drei Eimer trockenes, sperriges Braunmaterial pro Eimer nassem frischem Grünmaterial landet ohne jede Rechnerei nahe bei 25 bis 30 zu 1.

Welche Temperatur tötet, drei Tage gehalten, die meisten Unkrautsamen und Krankheitserreger?

Drei aufeinanderfolgende Tage über 55 Grad ist die übliche Schwelle, um die meisten Unkrautsamen und Pflanzenkrankheitserreger abzutöten.

Wie viel fertigen Kompost braucht ein ertragreicher Gemüsegarten pro Quadratmeter und Jahr?

Das ist eine Schicht von 2,5 bis 5 cm, etwa 15 bis 30 kg pro Quadratmeter, und weit mehr, als Küchenabfälle allein je liefern werden.

Probier es echt aus: Setze einen heißen Haufen auf und miss ihn

Sammle zwei Wochen lang Braunes und Grünes an, bis du einen vollen Kubikmeter Material hast
Setze den Haufen in einem Zug auf, in Lagen von zwei bis drei Teilen Braun auf ein Teil Grün, und wässere jede Lage
Miss eine Woche lang täglich die Temperatur und schreibe sie auf
Setze ihn um, wenn er unter 45 Grad fällt, und dann alle sieben bis zehn Tage erneut
Miss das fertige Volumen und rechne aus, wie viele Haufen deine Beete pro Jahr brauchen