Photo: Krzysztof Ziarnek, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Hundspetersilie

Aethusa cynapium

Giftig

Ein Gartenunkraut, das zwischen echter Petersilie wächst und Brennen, Erbrechen und Kollaps verursacht.

Bildungsinhalt, keine medizinische oder fachliche Beratung. Im Notfall zuerst 112 anrufen. Iss nie eine Wildpflanze oder einen Pilz wegen einer Website oder eines Fotos.

⚠️ Eine vermutete Vergiftung erfordert einen Anruf beim Rettungsdienst unter 112 oder bei der Giftnotrufstelle CIAV in Portugal oder beim Giftnotruf deines eigenen Landes. Warte nicht ab, wie schlimm es wird.

⚠️ Bewahr eine Probe oder ein Foto der Pflanze für das Krankenhaus auf.

⚠️ Löse kein Erbrechen aus, sofern eine Fachperson es nicht anordnet.

⚠️ Der Saft kann die Haut reizen. Trag beim Jäten Handschuhe.

⚠️ Kinder und Haustiere sind am stärksten gefährdet, weil sie genau dort wächst, wo das Familiengemüse wächst.

⚠️ Jäte sie aus jedem Beet, in dem du Petersilie, Koriander oder Möhren ziehst, bevor sie versehentlich gepflückt werden kann.

Verwechslung mit

Glatte Petersilie (Petroselinum crispum)

Gefahr: Brennen in Mund und Rachen, schweres Erbrechen und Durchfall, Schwindel und in schweren Fällen Lähmung und Krampfanfälle. Todesfälle sind selten, sind aber vorgekommen, besonders bei Kindern.

So unterscheidest du: Dreh den Blütenstand um. Die Hundspetersilie hängt drei bis fünf lange schmale Hüllblätter unter jedes Döldchen wie einen herabhängenden Bart. Petersilie hat keine. Zerreib vor der Blüte ein Blatt: Petersilie riecht sauber und grün, Hundspetersilie riecht scharf und widerlich.

Kerbel und junge Blätter der Wilden Möhre

Gefahr: Dieselbe brennende Darmvergiftung, leicht mit einem schweren Magen-Darm-Infekt zu verwechseln, sodass die Behandlung verzögert wird.

So unterscheidest du: Kerbelblätter sind weich behaart und riechen nach Anis. Die Hundspetersilie ist unbehaart und riecht widerlich. Behaarung und Geruch zusammen sind die Prüfung, die man machen muss.

Blätter

Dunkelgrün, glänzend, im Umriss dreieckig, zwei- bis dreifach in schmale spitze Abschnitte geteilt, unbehaart. Wechselständig. Sie sehen der glatten Petersilie sehr ähnlich, sind aber glänzender und feiner geschnitten, und die Unterseite hat einen leichten gräulichen Schimmer.

Blüten

Kleine weiße Dolden von 2 bis 6 cm Breite. Das verräterische Merkmal sitzt unter jedem Döldchen: drei bis fünf lange schmale grüne Hüllblätter hängen nur auf der Außenseite wie ein kleiner Bart herab. Kein anderer weißer Doldenblütler dieser Größe tut das.

Stängel

Hohl, unbehaart, fein gerieft, grün und an der Basis manchmal schwach purpurn, aber ohne die kräftigen Flecken des Schierlings.

Smell or taste

Zerriebene Blätter riechen unangenehm, scharf und leicht nach Knoblauch oder verrottendem Laub, ganz anders als der saubere Geruch der Petersilie. Koste sie nicht zur Prüfung.

Habitat

Bearbeiteter Boden, Gemüsegärten, Kleingärten, Ackerflächen, gestörte Erde und Komposthaufen. Sie ist ein Unkraut genau der Beete, in denen Petersilie gezogen wird, und darin liegt die ganze Gefahr.

Preparation

Keine Zubereitung macht sie sicher. Kochen verringert nichts verlässlich. Die sichere Regel ist einfacher als jeder Test: sammle keine petersilienähnlichen Blätter in der Natur oder aus einem verkrauteten Beet. Zieh deine Petersilie in einem sauberen, gejäteten Gefäß, das du kontrollierst.

Traditionelle Verwendung

Gelegentlich in alten Kräuterbüchern als Beruhigungsmittel bei Verdauungsbeschwerden von Kindern aufgeführt. Diese Verwendung verursachte Vergiftungen und wurde aufgegeben. Wiederhol sie nicht.

Harvest rule

Entfernen, niemals ernten. Handschuhe an, vor der Samenreife ausreißen, in einen Sack packen statt neben Salatbeeten kompostieren. Verbrenn sie nicht mit Gartenabfall, über dem du stehen wirst. Halt Kinder und Geflügel vom Beet fern, bis es geräumt ist.

Salsa-dos-tolos, cicuta-menor (PT); lesser hemlock (EN)