El año de quien cría gallinas

Muda, calor, invierno y qué esperar mes a mes

5 minIntermedioActualizado 2026-10-23 El año de quien cría gallinas

Aprenderás

Predecir cuándo sube, baja y se detiene la puesta
Gestionar un grupo de aves durante la muda y durante una ola de calor
Planificar las tareas del gallinero en la estación adecuada en vez de en la equivocada

⚠️ Nunca fuerces una muda ni rompas la cluequez privando de comida, agua o luz. Es cruel e ilegal en muchas jurisdicciones.

⚠️ Un ave desplomada y tumbada por el calor es una urgencia veterinaria. Enfríala de forma gradual con agua fresca en las patas y las barbillas, nunca con hielo ni por inmersión completa.

⚠️ Ventila el gallinero todo el invierno. Sellarlo provoca acumulación de amoniaco, congelaciones y enfermedad respiratoria.

La puesta sigue a la luz del día

La puesta de una gallina depende sobre todo de la duración del día. La producción sube desde el final del invierno, cuando los días pasan de unas diez a doce horas, alcanza su máximo en primavera, cae en las semanas más calurosas del verano y se detiene casi por completo durante la muda de otoño. Una buena híbrida da de 280 a 320 huevos en su primer año completo, una raza de doble aptitud de 180 a 220, y cada año siguiente es un 15 a 20 por ciento menos. Un grupo de gallinas que te inunda de huevos en abril y no da nada en noviembre no está estropeado. Organiza tu cocina alrededor del patrón en vez de pelearte con él.

💡 Escribe la fecha a lápiz en cada huevo cuando lo recojas. Al cabo de un año conocerás con exactitud la curva de tus propias gallinas.

Primavera: cluecas, ácaros y pollitos

A partir de marzo el gallinero despierta. La puesta sube rápido, así que recoge dos veces al día y ve pasando los huevos más viejos a la cocina. Aparecen las cluecas: aplastadas en el ponedero, gruñendo, con las plumas del pecho arrancadas. Decide pronto si quieres pollitos, porque romper la cluequez es más difícil cuanto más tiempo lleve incubando. El ácaro rojo empieza a multiplicarse en cuanto se templan las noches, así que empieza ya la revisión semanal con papel blanco en los extremos del aseladero, no en junio. Esta es también la estación para limpiar a fondo, dejar descansar una parte del parque y revisar cada metro de valla antes de que los depredadores empiecen a alimentar crías.

💡 Incuba o compra pollitos en primavera para que estén bien emplumados antes del calor de verdad y poniendo antes del invierno siguiente.

Verano: el peligro es el calor

Las gallinas están cómodas entre unos 10 y 24 grados. El estrés empieza cerca de los 28, se vuelve serio por encima de 32, y por encima de 35 las aves mueren. No tienen glándulas sudoríparas, solo el jadeo y el calor que irradian por la cresta, las barbillas y las patas. Proporciona sombra densa todo el día sobre un tercio del parque, varios bebederos rellenados con agua fresca dos o tres veces al día, una bandeja poco profunda donde meterse, y da de comer al amanecer y al anochecer en vez de al mediodía. Vigila el jadeo con el pico abierto, las alas separadas del cuerpo y las crestas pálidas y caídas. Recoge los huevos tres veces al día cuando aprieta el calor.

💡 Una botella de agua congelada echada al bebedero cada mañana mantiene el agua fresca hasta media tarde.

Otoño: la muda

Desde finales del verano, las gallinas sueltan las plumas y crían un juego nuevo. Parece un desastre dentro del gallinero y los huevos se acaban, porque las plumas son en torno a un 85 por ciento proteína y una gallina no puede construir las dos cosas a la vez. Una muda rápida dura de cuatro a seis semanas, una lenta hasta tres meses. Sube el pienso a aproximadamente un 18 o 20 por ciento de proteína durante ese periodo, mantén el calcio disponible pero sin forzarlo, y maneja a las aves lo menos posible, porque los cañones de las plumas nuevas llevan riego sanguíneo y duelen. Nunca fuerces una muda retirando comida, agua o luz.

💡 Las que mudan más desastradas y más rápido suelen ser tus mejores ponedoras. Las que mudan tarde y con buen aspecto a menudo no lo son.

Invierno: humedad, oscuridad y depredadores

El frío rara vez es el problema; la humedad y el agua congelada sí lo son. Mantén abierta la ventilación alta todo el invierno, añade cama seca encima en vez de retirarla, y usa dos bebederos para que uno helado nunca sea el único. Una parte del parque techada con astilla de madera gruesa impide que un invierno portugués lluvioso convierta el suelo en un barro que encanta a los depredadores y a los coccidios. La presión de los depredadores es máxima ahora, cuando escasea el alimento silvestre y anochece pronto, así que cierra a tiempo todas las noches. Aprovecha las semanas tranquilas para revisar costes, bajas y el tamaño del grupo para el año que viene.

💡 Decide de forma deliberada si añades luz por la mañana para tener huevos en invierno o dejas descansar al grupo. Las dos opciones valen, pero elige una.

Ponte a prueba

Tus gallinas dejan de poner en octubre y están desplumadas. ¿Qué está pasando?

Las plumas son en torno a un 85 por ciento proteína, así que una gallina en muda no puede poner al mismo tiempo. La puesta vuelve cuando han crecido las plumas nuevas.

¿Qué hay que dar de comer a una gallina en plena muda?

El crecimiento de las plumas necesita proteína, no calcio, y restringir la comida para forzar la muda es cruel y está prohibido en muchos sitios.

¿Cuál es la señal visible más temprana de estrés por calor?

El jadeo con el pico abierto y las alas separadas son avisos tempranos. Un ave tumbada del todo con el cuello estirado ya es una emergencia.

¿Cuál es el mayor riesgo invernal para un grupo de gallinas de corral?

Las gallinas toleran bien el frío. El aire húmedo cargado de amoniaco provoca congelaciones y enfermedad respiratoria, y una gallina sin agua deja de poner en pocos días.

Pruébalo de verdad: Crea tu propio calendario avícola

Anota el mes en el que esperas la muda, el riesgo de calor y la bajada de puesta invernal donde vives
Mete tres tareas del gallinero en el calendario: limpieza a fondo de primavera, sombra de verano, reparaciones de otoño
Pon un recordatorio semanal para la revisión de ácaros en los extremos del aseladero, de marzo a octubre
Registra el recuento de huevos cada semana durante un mes y compáralo con la curva esperada
Haz una lista de lo que harías mañana si el pronóstico dijera 38 grados