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Basilic

L'herbe qui donne à une tomate d'été son goût abouti, et elle pousse sur un rebord de fenêtre.

1. Sème à l'intérieur entre 20 et 25 C, en recouvrant à peine la graine.
2. Repique en pots individuels de 9 cm à la deuxième vraie feuille.
3. Attends une chaleur bien installée avant de le sortir, les nuits froides l'arrêtent net.
4. Plante à 25 cm d'écart à l'endroit le plus ensoleillé et le plus abrité dont tu disposes.
5. Pince la tête au-dessus de la deuxième paire de feuilles dès que le plant atteint 15 cm.
6. Continue à pincer chaque tige au-dessus d'une paire de feuilles, ce qui double les ramifications à chaque fois.
7. Retire chaque bouton floral le jour où tu le vois, la floraison met fin à la production de feuilles.
8. Fais une coupe complète au début de l'automne, avant les premières nuits froides.

Sol

Sol drainant avec du compost, pH 6,0 à 7,0.

Soleil

Plein soleil, 6 à 8 heures. Il boude en dessous de 15 C.

Eau

Arrose le matin, au pied, en gardant la terre humide sans être détrempée. Des feuilles mouillées toute la nuit provoquent la pourriture.

Espacement

25 cm entre les plants, rangs à 30 cm

Depth

0,5 cm de profondeur, à peine recouvert

Care

["N'arrose jamais le soir : des feuilles humides et fraîches, c'est comme ça que meurt le basilic.", "Apporte un engrais équilibré dilué tous les quinze jours s'il est en pot.", "Prélève des boutures en août, elles racinent dans l'eau en 10 jours et donnent des plants d'hiver pour le rebord de fenêtre.", "Sous la chaleur méditerranéenne, ombre l'après-midi et il reste tendre plus longtemps."]

Récolte

Cueille des extrémités de tiges entières, en coupant juste au-dessus d'une paire de feuilles, plutôt que d'arracher les feuilles une par une. Prends au maximum un tiers du plant à la fois. La cueillette du matin donne l'arôme le plus fort.

Conservation

Ne le mets pas au réfrigérateur, les feuilles noircissent. Mets les tiges dans l'eau sur le plan de travail pendant 5 jours. Pour l'hiver, mixe-le avec de l'huile et congèle en cubes, ou fais-le sécher, même si le séchage lui fait perdre l'essentiel de son parfum.

À planter à côté de

Tomates, poivrons et aubergines. Il éloigne réellement certains insectes autour d'eux. À éloigner de la rue.

Problems

[{'cause': 'Nuits froides en dessous de 10 C ou arrosage le soir', 'fix': 'Rentre-le quand les nuits fraîchissent, et arrose le matin, au pied uniquement.', 'symptom': "Les feuilles noircissent et s'effondrent"}, {'cause': 'Jamais pincé', 'fix': "Pince la tête à 15 cm et retire chaque bouton floral dès qu'il se forme.", 'symptom': 'Plant haut et filant avec des fleurs au sommet'}, {'cause': 'Le botrytis dans des conditions serrées et humides', 'fix': "Éclaircis à un plant par pot, améliore la circulation d'air et retire les tiges touchées.", 'symptom': 'Duvet gris sur les tiges et chute des feuilles'}, {'cause': 'Le mildiou du basilic', 'fix': 'Retire et jette les plants touchés, espace largement, et cultive une variété résistante la prochaine fois.', 'symptom': 'Plaques jaunes sur le dessus et moisissure grise sous la feuille'}]

Récupérer ses propres graines

Laisse un plant fleurir et sèche les épis sur le plant, puis frotte pour en sortir les petites graines noires. Le basilic se croise facilement entre variétés, ne garde donc les graines que d'une seule variété par jardin.

Containers

Excellent dans un pot de 20 cm sur un rebord ou un balcon ensoleillé. Un seul plant par pot : les pots de supermarché contiennent 20 plantules entassées et s'effondrent toujours.