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Blette

Des feuilles à couper et recouper à partir d'un seul semis pendant huit mois ou plus, sous la chaleur comme sous le gel.

1. Fais tremper les glomérules liégeux 2 heures avant le semis, cela accélère la germination.
2. Sème à 2 cm de profondeur, 3 graines tous les 30 cm, ou démarre en mottes et plante à 5 feuilles.
3. Éclaircis à un plant vigoureux par poquet, chaque glomérule donne 2 ou 3 plantules.
4. Arrose à la plantation et paille sur 5 cm pour garder les racines au frais.
5. Commence à cueillir les feuilles extérieures dès que le plant en a 8 ou plus, ne le dépouille jamais complètement.
6. Rabats tout le plant à 5 cm à la fin de l'été pour obtenir une nouvelle poussée de feuilles d'automne.
7. En zone douce, laisse les plants en place pendant l'hiver pour une récolte précoce au printemps avant qu'ils montent.

Sol

N'importe quelle terre correcte avec du compost incorporé, pH 6,0 à 7,5. Elle tolère les terres salées et pauvres mieux que l'épinard.

Soleil

Plein soleil aux saisons fraîches, ombre l'après-midi pendant les étés méditerranéens et arides.

Eau

20 mm par semaine. Un arrosage profond garde les côtes tendres.

Espacement

30 cm entre les plants, rangs à 40 cm

Depth

2 cm de profondeur

Care

['Apporte un engrais liquide riche en azote toutes les 3 semaines tant que tu récoltes beaucoup.', 'Ne prends au maximum que le tiers extérieur des feuilles à chaque coupe.', 'Retire les feuilles jaunes ou mangées par les limaces à chaque récolte pour que le plant reste propre.', 'Sous les étés méditerranéens, ombre-la à 35 C et la plante traverse la saison sans stagner.']

Récolte

Casse ou coupe les feuilles extérieures à la base, en prenant les plus vieilles d'abord. Un plant sain donne 4 à 6 feuilles par semaine pendant toute la saison. Fais cuire les côtes épaisses quelques minutes avant les feuilles.

Conservation

5 à 7 jours au réfrigérateur dans un sac. Blanchis 2 minutes et congèle pendant 8 mois. Côtes et feuilles se congèlent mieux séparées.

À planter à côté de

Haricots, oignons et choux. À éloigner de la betterave, c'est la même espèce et elles partagent les mêmes ravageurs.

Problems

[{'cause': 'Larves de mouche mineuse', 'fix': "Cueille et jette les feuilles touchées, et couvre les nouvelles pousses d'un filet à mailles fines. La plante continue à produire.", 'symptom': "Galeries pâles et marbrées à l'intérieur des feuilles"}, {'cause': "Montée à graine après un coup de froid ou pendant les longues journées d'été", 'fix': "Coupe la hampe et continue à récolter, ou ressème. Les semis d'automne montent beaucoup moins.", 'symptom': 'La plante sort une haute hampe florale'}, {'cause': 'Limaces et escargots, surtout sur les jeunes plants', 'fix': 'Pièges à bière ou ramassage à la main le soir. Les plants installés dépassent les dégâts.', 'symptom': 'Feuilles déchiquetées pendant la nuit'}, {'cause': 'Feuilles laissées trop longtemps sur le plant ou culture trop sèche', 'fix': 'Cueille chaque semaine et arrose en profondeur.', 'symptom': 'Côtes filandreuses et coriaces'}]

Récupérer ses propres graines

Bisannuelle. Elle se croise volontiers avec la betterave et les autres blettes, ne laisse donc fleurir qu'une seule à la fois. Laisse la hampe sécher sur le plant et détache les glomérules.

Containers

Excellente dans un pot de 30 cm de profondeur, un ou deux plants. Cueille les feuilles extérieures chaque semaine et elle tiendra des mois sur un balcon.