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Concombre

Cultivé sur une ficelle plutôt qu'à plat sur le sol, un seul plant te donne un concombre tous les deux jours tout l'été.

1. Sème deux graines par pot de 9 cm, à 2 cm de profondeur, posées sur la tranche, à 20 à 25 C, et garde la plus vigoureuse.
2. Ne sème pas trop tôt. Un concombre qui passe trois semaines dans un pot froid ne rattrape jamais son retard.
3. Installe le support avant la plantation : une ficelle verticale ou une canne de 1,8 m par plant.
4. Plante dehors une fois tout risque de gel écarté, sur une légère butte, la motte dépassant juste du sol.
5. Paille avec 5 cm de compost et arrose dans un pot enterré à côté du plant, pas sur la tige.
6. Enroule la tige principale autour de la ficelle tous les deux ou trois jours et attache sans serrer au fur et à mesure qu'elle grimpe.
7. Pince les pousses latérales deux feuilles après un fruit en formation pour garder la plante gérable.
8. Cueille tous les deux ou trois jours dès que les premiers fruits ont leur longueur définitive.

Sol

Sol riche, profond et bien drainé, de pH 6 à 7, avec un seau de compost par trou de plantation.

Soleil

Plein soleil avec un abri contre le vent. Les variétés de plein champ supportent plus de soleil que les variétés de serre, qui brûlent.

Eau

Très gourmand en eau : 5 à 10 litres par plant et par semaine en plein air, davantage sous abri, toujours au pied et de préférence avec de l'eau tiède. Le fruit est composé à 96 pour cent d'eau.

Espacement

45 cm entre les plants palissés sur ficelle, 90 cm s'ils courent au sol

Depth

2 cm de profondeur, graine posée sur la tranche

Care

['Apporte chaque semaine un engrais liquide riche en potasse dès que les premiers fruits nouent.', 'Retire les fleurs mâles sur les variétés de serre entièrement femelles, car un fruit pollinisé devient amer et plein de graines. Les variétés de plein champ ont besoin de leurs fleurs mâles, laisse-les.', 'Ne laisse jamais le plant se dessécher. Un coup de sec donne des fruits amers et fait tomber les fleurs.', "Garde la serre humide et ombragée en plein été pour tenir l'araignée rouge à distance.", "Cueille en continu : un seul concombre laissé trop gros sur la plante l'empêche d'en nouer d'autres."]

Récolte

Coupe au couteau ou au sécateur en laissant 1 cm de pédoncule. Cueille quand le fruit a une épaisseur régulière sur toute sa longueur et que la peau est ferme et brillante, soit 15 à 20 cm pour la plupart des variétés. La cueillette tôt le matin donne les fruits les plus croquants.

Conservation

Le concombre ne se conserve pas. Il tient environ une semaine emballé au réfrigérateur, mais en dessous de 10 C la chair devient aqueuse : le bac à légumes vaut mieux que l'étagère la plus froide. La vraie réponse à une surproduction, c'est la conserve au vinaigre : petits cornichons ou variétés de plein champ en saumure vinaigrée, ou fermentés dans une saumure à 3 pour cent de sel, tout étant maintenu sous le liquide.

À planter à côté de

Bon voisinage avec les haricots, les pois, le maïs doux, le radis, l'aneth et la capucine. À éloigner de la pomme de terre et des herbes très aromatiques comme la sauge.

Problems

[{'cause': 'Stress dû à des racines sèches, à des nuits froides ou à de fortes variations de température, et chez certaines variétés à la pollinisation des types entièrement femelles', 'fix': "Arrose régulièrement et paille. Retire les fleurs mâles sur les variétés de serre entièrement femelles. Un fruit amer n'est pas dangereux mais ne vaut pas la peine d'être mangé.", 'symptom': 'Fruits amers, surtout du côté du pédoncule'}, {'cause': "L'oïdium", 'fix': "Arrose les racines en profondeur, garde le feuillage sec, retire les feuilles les plus atteintes et améliore la circulation d'air. Choisis des variétés résistantes la saison suivante.", 'symptom': "Film blanc poudreux sur les feuilles à partir du milieu de l'été"}, {'cause': 'Mauvaise pollinisation sur les variétés de plein air, ou plante portant trop de fruits à la fois', 'fix': 'Pollinise à la main le matin les plants de plein air, et éclaircis à deux ou trois fruits en formation par section de tige.', 'symptom': 'Les petits fruits se ratatinent et tombent par la pointe'}, {'cause': "L'araignée rouge dans l'air chaud, sec et immobile", 'fix': "Mouille le sol de la serre tous les jours, ventile, pulvérise de l'eau sous les feuilles et retire les feuilles très atteintes.", 'symptom': 'Fines toiles et feuilles sèches et piquetées sous abri'}, {'cause': "Pourriture du collet ou des racines à cause de l'eau stagnante autour du collet, ou d'un sol froid et humide", 'fix': "Plante sur une butte, arrose à l'écart de la tige, et ne plante jamais dehors avant que le sol soit vraiment réchauffé.", 'symptom': "La plante entière flétrit et s'effondre alors que la terre est humide"}]

Récupérer ses propres graines

Le concombre se croise volontiers avec d'autres concombres, mais pas avec les melons ni les courges. Laisse un fruit sur la plante jusqu'à ce qu'il devienne gros et jaune-brun, bien au-delà du stade comestible, puis prélève les graines, fais-les fermenter dans l'eau deux jours, rince et sèche. Ne récupère pas de graines des variétés de serre F1 entièrement femelles.

Containers

Bon en pot de 30 litres avec une canne de 1,8 m ou une ficelle pour grimper. Choisis une variété compacte ou mini, arrose tous les jours en été et fertilise chaque semaine, car un pot ne peut pas compenser pour une plante assoiffée.