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Poireau

Le seul légume qui reste en terre tout l'hiver et qui est encore parfait en février.

1. Sème clair en terrine ou en pépinière à la fin de l'hiver, à 1 cm de profondeur, et maintiens entre 15 et 18 C.
2. Élève les plants jusqu'à ce qu'ils aient l'épaisseur d'un crayon et environ 20 cm de haut, soit à peu près 10 à 12 semaines.
3. Raccourcis les racines à 2 cm et le feuillage à 15 cm le jour du repiquage, cela facilite la reprise.
4. Fais un trou de 15 cm de profondeur au plantoir, glisse un plant dedans, et remplis le trou d'eau seulement, pas de terre.
5. Espace les trous de 15 cm sur des rangs distants de 30 cm.
6. Butte de 5 cm autour des fûts deux fois pendant l'automne pour allonger le blanc.
7. Récolte à partir de l'automne, en arrachant au fur et à mesure des besoins plutôt que tout d'un coup.

Sol

Sol profond, riche et bien travaillé, avec beaucoup de compost, pH 6,0 à 7,0.

Soleil

Plein soleil, même s'il tolère une demi-journée d'ombre sans broncher.

Eau

15 à 20 mm par semaine. Il ne veut jamais sécher complètement mais ne supporte pas de baigner dans une flaque.

Espacement

15 cm entre les plants, rangs à 30 cm

Depth

Sème à 1 cm de profondeur, repique dans un trou de 15 cm de profondeur

Care

['Garde le rang sans mauvaises herbes : le poireau a des racines superficielles et perd toujours face à la concurrence.', "Apporte un engrais liquide équilibré une fois par mois du milieu de l'été au début de l'automne.", 'Ne laisse pas la terre tomber entre les feuilles pendant le buttage : le gravier coincé là est impossible à rincer.', "Paille sur 5 cm à la fin de l'automne dans les zones froides, pour pouvoir encore les arracher par temps gelé."]

Récolte

Décolle à la fourche plutôt que de tirer, les fûts cassent. Arrache à partir de la taille qui te convient, du poireau primeur au poireau plein. Ils tiennent en terre des mois sans se dégrader.

Conservation

Mieux vaut les laisser en terre et les arracher au fur et à mesure. Une fois arrachés, ils se gardent 2 semaines au réfrigérateur. Émincés et blanchis 2 minutes, ils se congèlent 6 mois.

À planter à côté de

La carotte : les deux brouillent mutuellement leurs mouches de racines. Bon aussi avec la betterave. Évite les haricots et les pois.

Problems

[{'cause': 'La rouille du poireau, fréquente lors des automnes doux et humides', 'fix': "Retire les feuilles les plus atteintes, élargis l'espacement pour l'aération, et n'apporte pas d'azote supplémentaire. Les cas légers produisent quand même bien.", 'symptom': 'Pustules orange et poudreuses sur les feuilles'}, {'cause': 'La mouche mineuse des alliacées ou la teigne du poireau', 'fix': "Couvre le rang d'un filet anti-insectes de la plantation jusqu'en octobre.", 'symptom': 'Traînées blanches et parcheminées et petites larves dans les feuilles'}, {'cause': 'Plants hivernés bloqués par le froid, ou vieille variété semée trop tôt', 'fix': "Sème au bon moment et choisis une variété d'hiver. Mange jeunes les poireaux montés, le cœur devient ligneux.", 'symptom': 'Les poireaux montent et sortent une hampe florale dure'}, {'cause': 'Plantés trop superficiellement et jamais buttés', 'fix': 'Utilise un trou de plantoir de 15 cm et butte deux fois en automne.', 'symptom': 'Fûts verts et courts avec presque pas de blanc'}, {'cause': "Pourriture bactérienne molle en terrain gorgé d'eau", 'fix': 'Arrache et jette les plants touchés, et cultive sur une planche surélevée la prochaine fois.', 'symptom': 'Base gluante et pourrie avec une odeur infecte'}]

Récupérer ses propres graines

Bisannuel. Laisse deux ou trois plants fleurir lors de leur deuxième été, laisse la tête en boule sécher sur le plant, et secoue pour faire tomber les graines noires. Le poireau ne se croise qu'avec d'autres poireaux.

Containers

Possible dans un pot de 30 cm de profondeur, mais tu ne peux pas butter correctement, donc le fût blanc reste court. Cultive-les en poireaux primeurs et accepte-le.