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Persil

Deux ans de feuilles à partir d'un seul semis, et il produit encore quand le reste du jardin est vide.

1. Fais tremper la graine une nuit, sinon elle germe lentement et de façon irrégulière.
2. Sème à 1 cm de profondeur en place, ou en godets profonds si tu dois repiquer.
3. Sois patient, la levée prend 3 à 5 semaines. Marque le rang.
4. Éclaircis à 20 cm dès que les plantules ont 3 vraies feuilles.
5. Garde le sol régulièrement humide et paille sur 3 cm.
6. Commence à cueillir les tiges extérieures dès que la plante en a 10 ou plus.
7. Rabats toute la plante à 5 cm en fin d'été pour une repousse propre à l'automne.
8. Arrache et ressème au deuxième été dès qu'il monte en graine, les feuilles deviennent amères après la floraison.

Sol

Sol profond, frais et riche avec du compost, pH 6,0 à 7,0. Il a une racine pivotante et supporte mal d'être déplacé.

Soleil

Plein soleil pendant les saisons fraîches, mi-ombre en été méditerranéen et aride.

Eau

20 mm par semaine. Un sol sec donne des feuilles dures et amères et une montée en graine précoce.

Espacement

20 cm entre les plants, rangs à 25 cm

Depth

1 cm de profondeur

Care

['Apporte un engrais liquide riche en azote une fois par mois pendant la période de récolte.', "Cueille de l'extérieur vers l'intérieur, en laissant toujours le cœur central.", 'Au Portugal et sous les autres étés chauds et secs, sème au printemps puis de nouveau en septembre, car les semis de plein été montent à graine et échouent.', 'Les plants hivernés donnent la première récolte de printemps, puis montent à graine lors de leur deuxième été.']

Récolte

Coupe les tiges extérieures à la base aux ciseaux, sans jamais prendre plus d'un tiers à la fois. Le persil plat a un goût plus puissant, le persil frisé tient mieux par temps froid. Un plant donne une bonne poignée par semaine.

Conservation

1 semaine au réfrigérateur enveloppé dans du papier absorbant humide. Hache et congèle dans de l'huile ou de l'eau en bacs à glaçons pendant 6 mois. Le persil séché perd presque tout son goût.

À planter à côté de

Tomates, asperges, carottes et rosiers. À éloigner de la laitue.

Problems

[{'cause': 'Une germination lente est normale, ou des graines trop vieilles', 'fix': "Fais tremper les graines, utilise des graines fraîches, garde le rang humide, et attends 5 semaines avant d'abandonner.", 'symptom': 'Rien ne lève pendant un mois'}, {'cause': 'Montée à graine de deuxième année, ou chaleur et sécheresse la première année', 'fix': 'Traite-le comme une annuelle en zone chaude, en ressemant au printemps et en automne.', 'symptom': 'Haute hampe florale et feuilles amères'}, {'cause': "Plante affamée ou racines gorgées d'eau", 'fix': "Apporte de l'azote une fois par mois et vérifie le drainage.", 'symptom': 'Feuilles qui jaunissent en partant du bas'}, {'cause': 'Les chenilles du machaon', 'fix': "Déplace-les sur un pied de réserve. Elles font rarement de vrais dégâts et le papillon vaut la peine d'être gardé.", 'symptom': 'Grosses chenilles rayées de noir et de jaune'}]

Récupérer ses propres graines

Bisannuel. Laisse un pied de deuxième année fleurir et sèche les ombelles sur la plante. Il ne se croise qu'avec d'autres persils. La graine reste viable 2 à 3 ans.

Containers

Bon dans un pot de 25 cm de profondeur, 2 plants. La profondeur compte plus que la largeur à cause de la racine pivotante.