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Petit pois

Les pois crus mangés directement dans la gousse sont la raison pour laquelle la plupart des enfants se mettent au jardinage, et ils produisent pendant les mois frais, quand presque rien d'autre ne le fait.

1. Sème dans un sillon à fond plat de 5 cm de profondeur et 15 cm de large, en répartissant les graines tous les 5 à 8 cm sur deux lignes en quinconce.
2. Recouvre, tasse, et pose aussitôt un filet sur le rang contre les souris et les pigeons.
3. Plante des rameaux ou un filet de 1 à 1,5 m de haut dès que les pousses font 10 cm.
4. Arrose régulièrement mais légèrement jusqu'à l'apparition des fleurs.
5. Dès la première fleur, arrose abondamment et paille le pied du rang.
6. Cueille du bas du plant vers le haut, tous les deux ou trois jours.
7. Quand les plants ont fini, coupe les parties aériennes pour le compost et laisse les racines dans le sol pour l'azote.

Sol

Sol bien drainé qui retient l'humidité, à pH 6 à 7,5. Le pois apprécie un peu de calcaire et n'a besoin d'aucun azote.

Soleil

Plein soleil pendant la saison fraîche. Le pois cesse de produire dès que les températures diurnes restent au-dessus d'environ 27 C.

Eau

Modeste jusqu'à la floraison, puis environ 20 litres par mètre carré et par semaine pendant le remplissage des gousses. Trop arroser avant la floraison ne fait que du feuillage mou.

Espacement

5 à 8 cm d'écart dans un large sillon plat, rangs espacés de 60 cm

Depth

4 à 5 cm de profondeur

Care

['Soutiens tout, même les variétés dis autoportantes. Les pois au sol pourrissent et se font manger.', "Pas d'apport azoté. Un seul apport de potasse à la floraison est tout ce dont ils ont besoin.", 'Désherbe soigneusement à la main, car les racines du pois sont superficielles, près de la surface.', 'Paille pour garder les racines fraîches, ce qui retarde le moment où la chaleur stoppe la production.', "En zone méditerranéenne et aride, traite le pois comme une culture d'hiver et renonce aux semis de printemps."]

Récolte

Pour les pois à écosser, cueille quand les gousses sont bien remplies mais encore vert vif, avant qu'elles pâlissent et deviennent cireuses. Pour les mangetout, cueille quand la gousse est plate et que les pois ne sont que de légères bosses. Pour les pois croquants, cueille quand la gousse est dodue mais encore croquante. Cueille du bas vers le haut, à deux mains.

Conservation

Les pois transforment leur sucre en amidon en quelques heures : mange-les ou congèle-les le jour même. Blanchis 90 secondes, refroidis à l'eau glacée, égoutte et congèle. Pour les pois secs, laisse les gousses sur le pied jusqu'à ce qu'elles crépitent, écosse et sèche une semaine de plus, puis stocke à l'abri de l'air.

À planter à côté de

Bonne association avec la carotte, le radis, le concombre, le maïs doux et les haricots. Tiens-les bien à l'écart de l'oignon, de l'ail, du poireau et de l'échalote.

Problems

[{'cause': "L'oïdium, pire quand les racines sont sèches", 'fix': "Arrose bien le pied et paille. Retire les feuilles les plus atteintes. Sème plus tôt l'année prochaine pour que la culture finisse avant la chaleur, et choisis des variétés résistantes à l'oïdium.", 'symptom': 'Enduit blanc et poudreux sur les feuilles et les tiges pendant une période chaude et sèche'}, {'cause': "La tordeuse du pois, dont les adultes pondent sur les fleurs au début de l'été", 'fix': "Couvre le rang d'un filet fin pendant la floraison, ou sème très tôt ou très tard pour que la floraison évite le vol du papillon en juin et juillet.", 'symptom': 'De petites larves dans les pois quand tu les écosses'}, {'cause': 'La sitone du pois et du haricot', 'fix': "Surtout esthétique sur des plants établis. Protège les jeunes plantules avec un voile et maintiens une croissance rapide grâce à l'eau.", 'symptom': 'Encoches nettes en demi-cercle sur le bord des feuilles'}, {'cause': 'Les souris, qui déterrent les pois presque aussi vite que tu les sèmes', 'fix': "Pose un filet ou une cloche sur le rang juste après le semis, ou démarre les pois dans une longueur de gouttière à l'intérieur et fais glisser le rang entier dans la planche.", 'symptom': 'Les graines semées disparaissent du rang'}, {'cause': 'Fusariose ou pourriture racinaire en sol froid et humide', 'fix': "Améliore le drainage, ne sème pas dans un terrain gorgé d'eau, et pratique une rotation des légumineuses sur quatre ans.", 'symptom': 'Les plants jaunissent depuis la base et fanent, avec des racines noircies'}]

Récupérer ses propres graines

L'un des plus faciles. Le pois s'autoféconde avant l'ouverture de la fleur, donc les variétés restent conformes avec quelques mètres de séparation seulement. Laisse les meilleures gousses sécher et brunir sur le pied, écosse, et stocke à l'abri de l'air. La graine se garde trois ans.

Containers

Bon dans une jardinière de 30 cm de profondeur avec un petit treillis ou des rameaux. Choisis les variétés naines de moins de 60 cm de haut. Les pois mangetout et les pois croquants donnent le plus de nourriture par pot.