Accueil › Guide du potager

Poivron

Doux ou fort, un plant de poivron produit pendant des mois par temps chaud et se plaît en pot sur un balcon ensoleillé.

1. Sème à l'intérieur 8 à 10 semaines avant tes dernières gelées, à 5 mm de profondeur, à une température stable de 21 à 28 C. Le poivron germe lentement et de façon irrégulière.
2. Utilise un tapis chauffant ou le dessus du réfrigérateur. En dessous de 18 C, la graine peut ne jamais lever.
3. Rempote en pots de 9 cm dès les premières vraies feuilles et garde-les à l'endroit le plus lumineux dont tu disposes.
4. Endurcis les plants sur dix jours et ne les plante dehors que lorsque les nuits restent au-dessus de 12 C.
5. Plante à la même profondeur que dans le pot, à 45 cm d'écart, et tuteure chaque plant dès la plantation.
6. Pince la première fleur qui apparaît à la fourche principale pour que le plant construise d'abord sa charpente.
7. Apporte chaque semaine un engrais tomate riche en potasse dès que les fruits commencent à grossir.
8. Cueille les premiers poivrons verts pour que le plant continue à produire, puis laisse les suivants se colorer.

Sol

Sol drainant et fertile, de pH 6 à 6,8, avec du compost incorporé. Ils détestent l'argile lourde et humide.

Soleil

Plein soleil, huit heures. Le poivron a besoin de chaleur avant tout : en dessous de 15 C la nuit, il s'arrête tout simplement.

Eau

Régulier et modéré, 2 à 3 litres par plant tous les deux ou trois jours par temps chaud, au pied. Feuillage mouillé et racines détrempées invitent tous deux la pourriture.

Espacement

45 cm entre les plants, rangs espacés de 60 cm

Depth

5 mm de profondeur pour le semis. Contrairement à la tomate, plante à la même profondeur que dans le pot.

Care

['Garde-les au chaud. Un cloche, un voile ou une serre dans les zones plus fraîches double à peu près la récolte.', 'Attache les tiges principales à un tuteur : un plant de poivron chargé casse à la fourche.', 'Arrose régulièrement, car un arrosage irrégulier provoque la nécrose apicale comme chez la tomate.', "Brumise ou tapote les fleurs pour aider la pollinisation dans l'air immobile sous abri.", "En cas de forte chaleur estivale, ombre l'après-midi : un fruit exposé à 40 C de plein soleil se brûle et blanchit."]

Récolte

Coupe, ne tire jamais, en laissant 2 cm de pédoncule, car les branches cassent facilement. Les poivrons verts se cueillent dès qu'ils ont leur taille définitive et la peau brillante. Les laisser virer au rouge, au jaune ou à l'orange demande deux à quatre semaines de plus, double à peu près la vitamine C et la douceur, et réduit le nombre total de fruits.

Conservation

Les poivrons frais se gardent une à deux semaines au réfrigérateur. Les poivrons doux se congèlent très bien crus, tranchés et mis en sachet, sans blanchiment. Les piments sèchent parfaitement : enfile-les sur une ficelle dans un endroit chaud et aéré, ou utilise un déshydrateur à 50 à 60 C, puis moule-les ou garde-les entiers. Les poivrons grillés se conservent dans l'huile au réfrigérateur pendant une semaine, mais ne les garde jamais dans l'huile à température ambiante à cause du risque de botulisme.

À planter à côté de

Bon voisinage avec le basilic, l'oignon, la carotte, l'épinard et l'œillet d'Inde. À éloigner du fenouil et des haricots qui leur font de l'ombre. Ne les cultive pas après des pommes de terre, des tomates ou des aubergines sur la même planche.

Problems

[{'cause': "Trop froid. Le poivron stagne en dessous d'environ 15 C et boude", 'fix': "Attends des nuits douces avant de planter dehors, utilise une cloche ou un voile, et cultive contre un mur ensoleillé. Rien d'autre ne rattrapera un poivron qui a eu froid.", 'symptom': 'Les plants restent sans rien faire pendant des semaines après la plantation'}, {'cause': 'Nuits en dessous de 13 C, journées au-dessus de 35 C, ou air très sec', 'fix': 'Ombre pendant les canicules, ventile sous abri et arrose régulièrement. La nouaison repart quand la température revient dans la plage.', 'symptom': 'Les fleurs tombent sans nouer'}, {'cause': 'Coup de soleil, quand le fruit est exposé au soleil direct intense avec peu de feuillage pour le couvrir', 'fix': "Ne taille pas trop le feuillage et utilise un filet d'ombrage à 30 pour cent pendant les canicules. Un fruit brûlé est sans danger à manger si tu découpes la zone touchée.", 'symptom': 'Plaques pâles, parcheminées et creusées sur la face du fruit exposée au soleil'}, {'cause': 'Nécrose apicale due à un arrosage irrégulier', 'fix': 'Arrose régulièrement et paille. En pot, cela veut presque toujours dire que le pot a séché à un moment.', 'symptom': 'Une tache sombre et creusée à la base du fruit'}, {'cause': "L'araignée rouge, qui prospère dans l'air chaud, sec et immobile", 'fix': "Augmente l'humidité en mouillant le sol, améliore la ventilation, douche le dessous des feuilles et retire les feuilles les plus atteintes.", 'symptom': 'Feuilles pâles et piquetées avec de fines toiles, surtout sous abri'}]

Récupérer ses propres graines

Facile pour les poivrons doux, qui s'autopollinisent pour l'essentiel, mais les piments se croisent volontiers avec d'autres poivrons dans un rayon de 150 m et le résultat peut être bien plus fort que prévu. Laisse le fruit se colorer complètement et commencer à se rider, gratte les graines, sèche-les sur une assiette pendant une semaine et stocke au frais. Porte des gants avec les variétés fortes.

Containers

Une des meilleures cultures en pot. Un pot de 20 à 25 litres par plant, 30 cm de profondeur, contre le mur le plus ensoleillé que tu aies. La chaleur réfléchie par un mur ou le sol d'un balcon améliore vraiment la récolte.