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Fraise

Plante une fois et récolte pendant trois ou quatre ans, en planche, en pot ou en suspension.

1. Achète des stolons ou plants certifiés indemnes de virus, pas des graines issues de fruits du commerce.
2. Plante avec le collet exactement au niveau du sol, un collet enterré pourrit et un collet trop haut se dessèche.
3. Espace de 35 cm et arrose bien à la plantation.
4. Supprime les fleurs de la première année sur les plants installés au printemps pour que la plante fasse ses racines.
5. Paille de paille dès la nouaison, pour garder les fruits propres et hors du sol.
6. Pose le filet avant que les fruits ne colorent, les oiseaux les trouvent le même jour que toi.
7. Cueille un jour sur deux pendant toute la saison, le matin.
8. Rabats le feuillage à 8 cm après le dernier fruit et nourris la planche.

Sol

Sol riche, drainant, légèrement acide, pH 5,5 à 6,5, avec beaucoup de compost.

Soleil

Plein soleil pour le goût, même si elle se contente de 5 heures.

Eau

25 mm par semaine pendant la fructification, au pied. Un fruit mouillé moisit.

Espacement

35 cm entre les plants, rangs à 75 cm

Depth

Collet au niveau de la surface du sol, racines étalées vers le bas

Care

['Apporte un engrais riche en potasse toutes les 2 semaines, de la première fleur au dernier fruit.', 'Coupe les stolons sauf si tu veux de nouveaux plants, ils coûtent sa récolte au pied mère.', 'Marcotte 4 ou 5 stolons dans de petits pots chaque été pour renouveler la planche progressivement.', "Refais toute la planche tous les 3 à 4 ans, les rendements chutent et les virus s'accumulent.", "Au Portugal, plante à l'automne pour que les racines s'installent pendant l'hiver doux et humide et que les fruits arrivent au printemps avant la chaleur."]

Récolte

Cueille quand toute la baie est rouge, y compris le haut, avec le calice vert attaché. Pince la tige plutôt que de tirer sur le fruit. Cueille le matin à la fraîche pour une meilleure conservation.

Conservation

2 à 3 jours au réfrigérateur, non lavées et en une seule couche. Congèle entières sur un plateau puis en sachet, pendant 10 mois. La confiture est la réponse classique au surplus et demande un ajout d'acide, comme du jus de citron, pour prendre.

À planter à côté de

Bourrache, laitue, épinard, oignons et thym. Tiens-la bien à l'écart des choux et des pommes de terre.

Problems

[{'cause': 'Botrytis dans des conditions humides et trop serrées', 'fix': 'Paille de paille sous les fruits, espace les plants, cueille tous les 2 jours et jette immédiatement toute baie moisie.', 'symptom': 'Moisissure grise et duveteuse sur les fruits en train de mûrir'}, {'cause': 'Limaces, oiseaux ou souris', 'fix': 'Pose un filet sur la planche, paille de paille et installe des pièges à limaces sur le pourtour.', 'symptom': 'Baies creusées ou grignotées'}, {'cause': "Trop d'azote, ou une planche trop vieille", 'fix': 'Passe à un engrais riche en potasse, coupe les stolons et refais une planche à partir de stolons sains tous les 3 ans.', 'symptom': 'Beaucoup de feuilles et de stolons, peu de fruits'}, {'cause': 'Mauvaise pollinisation ou sol sec au moment de la nouaison', 'fix': 'Arrose régulièrement et plante des fleurs à proximité pour les abeilles. Ne mets pas un filet si serré que les insectes ne puissent pas passer.', 'symptom': 'Fruits petits et déformés'}, {'cause': 'Virus transmis par les pucerons dans une vieille planche', 'fix': 'Arrache et brûle les plants touchés et repars sur une nouvelle planche ailleurs avec des plants certifiés.', 'symptom': "Feuilles marbrées et plante rabougrie d'année en année"}]

Récupérer ses propres graines

Rarement cultivée à partir de graines, et les variétés nommées ne sont pas fidèles. Multiplie en marcottant les stolons dans des pots en été et en les détachant une fois enracinés, après environ 6 semaines. Les fraises des bois, elles, sont fidèles par semis.

Containers

Une des meilleures cultures en pot et en suspension. 3 plants dans un pot de 30 cm, ou un par suspension. Renouvelle le terreau tous les 2 ans et apporte de la potasse pendant la fructification.