Photo: Morbus147, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Jonquille

Narcissus species

Toxique

Son bulbe est dans la terre et ressemble exactement à un oignon, et il provoque vomissements violents, crampes et effondrement.

Contenu éducatif, pas un avis médical ou professionnel. En cas d'urgence, appelle d'abord le 112. Ne mange jamais une plante ou un champignon sauvage à cause d'un site ou d'une photo.

⚠️ L'ingestion suspectée d'une partie quelconque impose d'appeler le 112, la ligne antipoison du CIAV au Portugal, ou le service antipoison de ton pays. N'attends pas les symptômes, et garde un échantillon ou une photo.

⚠️ Ne provoque pas de vomissements sauf si un professionnel te le demande, car la plante provoque en général d'elle-même de forts vomissements et le risque principal est la déshydratation.

⚠️ La sève provoque un problème de peau bien connu chez les cueilleurs de fleurs, une éruption sèche et qui démange sur les mains et les avant-bras. Porte des gants et lave-toi après manipulation. De la sève dans l'œil impose un rinçage et un avis médical.

⚠️ Range les bulbes de jonquille loin des oignons, de l'ail et de toute réserve alimentaire, et étiquette-les. La plupart des intoxications domestiques commencent dans la remise.

⚠️ Les enfants et les animaux domestiques mâchent les bulbes laissés dehors avant plantation. Les chiens sont fréquemment empoisonnés en déterrant des bulbes.

⚠️ Ne plante jamais de jonquilles dans une planche de légumes, un parcours de volailles ou un carré d'aromatiques où tu coupes.

Confondu avec

Bulbes d'oignon et d'échalote (Allium cepa)

Danger: La lycorine et les alcaloïdes apparentés provoquent une brûlure de la bouche, une salivation abondante, des vomissements violents, une diarrhée avec crampes, des sueurs, une tension basse et parfois des troubles du rythme cardiaque. Des familles entières et des cuisines scolaires ont été empoisonnées quand des bulbes de jonquille étaient stockés ou plantés à côté d'oignons.

Comment distinguer: Coupe le bulbe en deux et sens-le. Un oignon sent l'oignon et pique les yeux, et ses couches sont des anneaux concentriques qui se séparent nettement. Un bulbe de jonquille ne sent rien, et sa chair est plus dense, avec un plateau basal dur et plat. Pas d'odeur d'oignon veut dire que ce n'est pas un oignon, quelle qu'en soit l'apparence.

Feuilles d'ail des ours et de poireau sauvage (espèces d'Allium)

Danger: Des feuilles de jonquille ramassées au milieu de l'ail des ours provoquent les mêmes vomissements violents, et l'intoxication est souvent mise sur le compte d'un mauvais repas plutôt que de la plante.

Comment distinguer: Sens chaque feuille froissée. Un allium sent l'ail ou l'oignon à chaque fois. Les feuilles de jonquille sentent le vert et rien de plus, sont plus épaisses, vert bleuté et à bout arrondi, et sortent en faisceau d'un même bulbe.

Ciboulette dans une planche de jardin

Danger: Des feuilles de jonquille qui percent dans un carré d'aromatiques à la fin de l'hiver se retrouvent coupées dans un plat.

Comment distinguer: Les feuilles de ciboulette sont des tubes creux, ronds en coupe. Les feuilles de jonquille sont plates et pleines. Roule une feuille entre tes doigts : un tube creux, c'est la ciboulette ; une lanière plate, on s'arrête.

Feuilles

Feuilles plates ou légèrement carénées, en lanières, de 20 à 50 cm de long et 5 à 20 mm de large, vert bleuté ou vert grisâtre, à bout arrondi, sortant en faisceau directement du bulbe, sans tige. Pleines, pas tubulaires.

Fleurs

Une ou plusieurs fleurs par tige, jaunes, blanches ou bicolores, avec six segments extérieurs étalés et une trompette ou une coupe centrale, sortant d'une spathe brune et papyracée. Le bulbe est en forme d'oignon à tunique brune, de 3 à 6 cm de large, à chair blanche en couches.

Tige

Une hampe florale unique, creuse et sans feuilles, ronde ou légèrement aplatie, montant du bulbe.

Smell or taste

Beaucoup sont délicatement parfumées en fleur. Point capital : le bulbe et les feuilles n'ont absolument aucune odeur d'oignon ni d'ail. Ne goûte jamais aucune partie.

Habitat

Jardins, vergers, bas-côtés, cimetières, et naturalisée sur les talus et dans les prés. Des espèces sauvages de narcisses sont indigènes dans les montagnes et les prairies portugaises, et les jonquilles de jardin s'échappent partout.

Preparation

Aucune préparation ne la rend inoffensive. L'ébullition, la cuisson au four et la friture ne détruisent pas les alcaloïdes, et un bulbe de jonquille cuit dans un ragoût est une cause documentée d'intoxication collective. Il n'y a aucun moyen d'en faire un aliment.

Usage traditionnel

Les alcaloïdes des narcisses sont étudiés en médecine, et la galantamine, utilisée dans la maladie d'Alzheimer, provient d'espèces de perce-neige et de narcisse. Ce médicament est extrait, purifié et dosé en laboratoire et en pharmacie. Toute préparation domestique est dangereuse et inutile.

Harvest rule

Ce n'est pas une plante à récolter. Gants pour arracher et diviser les bulbes, et garde les bulbes dans des contenants clairement marqués, bien à l'écart de la nourriture. De nombreuses espèces sauvages de Narcissus au Portugal et en Espagne sont légalement protégées et ne doivent pas du tout être déterrées dans la nature : achète des bulbes et laisse les populations sauvages tranquilles. Ne mets jamais de bulbes ni de feuillage à portée du bétail ou de la volaille.

Narciso, junquilho (PT) ; daffodil, narcissus (EN)