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Brócolos

Uma cabeça principal e depois semanas de rebentos laterais, por isso poucas plantas alimentam uma família uma estação inteira.

1. Semeie em alvéolos a 1,5 cm de profundidade e crie a 15 a 18 C.
2. Transplante com 4 a 5 folhas verdadeiras, enterrando o caule até às primeiras folhas.
3. Calque bem a terra à volta de cada planta com o calcanhar, as brássicas precisam de terreno firme.
4. Deixe 45 cm entre plantas e coloque um colar de 12 cm ou rede contra a mosca-da-raiz.
5. Regue 25 mm por semana e aplique um adubo líquido rico em azoto de quinze em quinze dias.
6. Corte a cabeça central enquanto os grãos estiverem fechados e ainda verdes.
7. Continue a adubar e a regar, os rebentos laterais vêm a seguir durante mais 4 a 8 semanas.

Solo

Solo firme, rico e calcitado, a pH 6,5 a 7,5. Solo solto dá cabeças abertas.

Sol

Sol pleno, 6 horas no mínimo.

Água

25 mm por semana, sem falta, enquanto a cabeça se forma.

Espaçamento

45 cm entre plantas, linhas a 60 cm

Depth

Semear a 1,5 cm de profundidade, plantar até às primeiras folhas verdadeiras

Care

['Coloque tutores nas plantas altas de Outono e Inverno, o abanar com o vento solta as raízes e trava o crescimento.', 'Ponha rede contra as borboletas-da-couve de Maio a Setembro.', 'Verifique a página inferior das folhas todas as semanas à procura de posturas amarelas e esfregue-as para as tirar.', 'Amontoe 10 cm de terra à volta dos caules no Outono, para dar estabilidade no Inverno.']

Colheita

Corte a cabeça principal com 15 cm de caule quando os botões estiverem fechados, antes de aparecer qualquer amarelo. Corte de manhã. Depois saem rebentos laterais nas axilas das folhas, colha-os de poucos em poucos dias.

Armazenamento

1 semana no frigorífico sem lavar. Branqueie os floretes 3 minutos e congele durante 12 meses. Não se conserva fresco muito tempo, por isso congele os excessos no dia em que corta.

Cultive junto de

Beterraba, cebolas, endro e chagas como cultura-armadilha. Afaste de morangos e de outras brássicas.

Problems

[{'cause': 'Cortados tarde demais, ou stress de calor', 'fix': 'Corte quando os grãos estiverem fechados. Nas zonas quentes cultive como cultura de Outono e Inverno.', 'symptom': 'A cabeça abre-se em flores amarelas'}, {'cause': 'Crescimento travado por seca, perturbação das raízes ou raízes enroladas no vaso', 'fix': 'Plante a horas, regue em profundidade e nunca deixe os alvéolos secar.', 'symptom': 'Cabeça minúscula e solta, tipo botão, numa planta pequena'}, {'cause': 'Borboleta-da-couve', 'fix': 'Ponha rede de malha de 7 mm afastada das folhas e retire à mão as lagartas que entrarem.', 'symptom': 'Lagartas verdes a despir as folhas'}, {'cause': 'Hérnia das brássicas', 'fix': 'Calcite até pH 7,2, crie transplantes grandes em vasos e deixe passar 7 anos antes de voltar a pôr brássicas.', 'symptom': 'A planta murcha ao sol e as raízes estão inchadas e atrofiadas'}, {'cause': 'O calor constante acima de 28 C impede a formação de cabeça', 'fix': 'Cultive só nos meses mais frescos ou em altitude. Nos trópicos de baixa altitude os brócolos muitas vezes nunca fazem cabeça e é melhor cultivá-los para folha.', 'symptom': 'Não se forma cabeça nenhuma numa horta tropical'}]

Guardar as suas próprias sementes

Anual a bienal conforme o tipo. Cruza-se à vontade com couve-repolho, couve-galega, couve-flor e couves-de-bruxelas, por isso isole a 1 km ou enjaule as flores. Deixe as vagens secar e ficar castanhas na planta.

Containers

Precisa de um vaso com 40 cm de largura e 40 cm de fundura por planta e de rega constante. É possível, mas uma planta ocupa um vaso grande durante meses para dar uma cabeça.