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Couve-flor

A brássica mais exigente, mas uma cabeça perfeita cultivada em casa compensa aprender as regras.

1. Semeie em alvéolos, uma semente por célula, e nunca os deixe secar nem travar o crescimento.
2. Plante lá fora com 4 a 5 folhas verdadeiras, antes de as raízes darem a volta ao alvéolo.
3. Calque a terra com muita força à volta de cada planta e regue com abundância.
4. Deixe 60 cm entre plantas, precisam de mais espaço do que se imagina.
5. Regue 25 mm por semana e adube com azoto elevado de 2 em 2 semanas até a cabeça começar.
6. Quando a cabeça aparecer com 5 cm, dobre duas folhas exteriores por cima para a manter branca.
7. Corte a cabeça inteira com uma coroa de folhas assim que atingir o tamanho total mas antes de a cabeça se abrir.

Solo

Solo profundo, firme, muito rico e calcitado, pH 6,5 a 7,5.

Sol

Sol pleno.

Água

25 a 30 mm por semana, sem nunca interromper. É nisto que se joga tudo com a couve-flor.

Espaçamento

60 cm entre plantas, linhas a 60 cm

Depth

Semear a 1,5 cm de profundidade, plantar até às primeiras folhas verdadeiras

Care

['Qualquer paragem no crescimento significa nenhuma cabeça. A regularidade vence tudo o resto.', 'Ponha rede contra borboletas-da-couve e pombos desde a plantação até à colheita.', 'Faça uma cobertura de 5 cm para reter humidade entre regas.', 'O boro e o molibdénio contam aqui, por isso um adubo de algas uma vez por mês compensa o trabalho.']

Colheita

Corte quando a cabeça estiver cheia mas ainda fechada, normalmente 7 a 10 dias depois de aparecer. Verifique de dois em dois dias em tempo quente, a janela é curta. Corte baixo, com uma coroa de folhas como proteção.

Armazenamento

2 semanas no frigorífico com as folhas. Branqueie os floretes 3 minutos e congele durante 8 meses. As cabeças inteiras aguentam quinze dias penduradas de cabeça para baixo num barracão fresco.

Cultive junto de

Beterraba, aipo, endro e cebolas. Afaste de morangos e tomates.

Problems

[{'cause': 'Aspeto granulado, causado por calor ou por ser deixada tempo demais', 'fix': 'Corte mais cedo e organize a cultura para as cabeças amadurecerem em tempo fresco, no Outono nas zonas quentes.', 'symptom': 'A cabeça fica felpuda e granulada'}, {'cause': 'Carência de boro', 'fix': 'Aplique extrato de algas uma vez por mês e calcite para corrigir o pH. Não deite bórax cru a olho.', 'symptom': 'A cabeça fica castanha no meio'}, {'cause': 'Paragem de crescimento no transplante, ou azoto a mais tardiamente', 'fix': 'Plante lá fora ainda pequena e pare o azoto assim que a cabeça começa.', 'symptom': 'Sem cabeça, só uma planta grande e folhosa'}, {'cause': 'Pulgão-cinzento-da-couve', 'fix': 'Lave-os com a mangueira, esmague as colónias e retire as folhas muito infestadas.', 'symptom': 'Insetos cinzento-esverdeados e farinhentos amontoados na página inferior das folhas'}, {'cause': 'Exposta à luz direta', 'fix': 'Dobre duas folhas exteriores por cima da cabeça assim que ela aparecer, ou cultive uma variedade auto-branqueadora.', 'symptom': 'A cabeça amarelece ao sol'}]

Guardar as suas próprias sementes

Difícil. A maioria é bienal e cruza-se com todas as outras brassica oleracea. Isole a 1 km ou enjaule e polinize à mão. Não é uma cultura de guardar semente para principiantes.

Containers

Não compensa. Uma planta precisa de um vaso de 45 cm e de rega perfeita durante meses para dar uma única cabeça. Ponha lá antes brócolos ou acelga.