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Salsa

Dois anos de folha de uma só sementeira, e continua a produzir quando o resto da horta está vazio.

1. Ponha a semente de molho de um dia para o outro, caso contrário germina devagar e de forma irregular.
2. Semeie a 1 cm de profundidade no local definitivo, ou em alvéolos fundos se tiver mesmo de transplantar.
3. Tenha paciência, a germinação demora 3 a 5 semanas. Marque a linha.
4. Desbaste para 20 cm de distância assim que as plântulas tiverem 3 folhas verdadeiras.
5. Mantenha o solo uniformemente húmido e ponha 3 cm de cobertura morta.
6. Comece a colher os pés exteriores quando a planta tiver 10 ou mais.
7. Corte a planta toda a 5 cm no fim do verão para ter um rebento limpo no outono.
8. Arranque e volte a semear no segundo verão, assim que espigar: as folhas ficam amargas depois da floração.

Solo

Solo fundo, húmido e rico, com composto, pH 6.0 a 7.0. Tem raiz aprumada e não gosta de ser mudada.

Sol

Sol pleno nas estações frescas, meia-sombra nos verões mediterrânicos e áridos.

Água

20 mm por semana. Solo seco dá folhas duras e amargas e faz espigar cedo.

Espaçamento

20 cm de distância, linhas a 25 cm

Depth

1 cm de profundidade

Care

['Aplique um adubo líquido rico em azoto uma vez por mês enquanto estiver a colher.', 'Colha de fora para dentro, deixando sempre o olho central.', 'Em Portugal e noutros Verões quentes e secos semeie na Primavera e outra vez em Setembro, porque as sementeiras de meio do Verão espigam e falham.', 'As plantas que passam o Inverno dão a colheita mais precoce da Primavera e depois espigam no segundo Verão.']

Colheita

Corte os pés exteriores pela base com tesoura, tirando no máximo um terço de cada vez. A de folha lisa tem sabor mais forte, a crespa aguenta melhor o tempo frio. Uma planta dá um bom punhado por semana.

Armazenamento

1 semana no frigorífico, embrulhada em papel de cozinha húmido. Pique e congele em óleo ou água em cuvetes de gelo, durante 6 meses. A salsa seca perde quase todo o sabor.

Cultive junto de

Tomates, espargos, cenouras e roseiras. Afaste da alface.

Problems

[{'cause': 'A germinação lenta é normal, ou semente velha', 'fix': 'Ponha a semente de molho, use semente fresca, mantenha a linha húmida e espere 5 semanas antes de desistir.', 'symptom': 'Não nasce nada durante um mês'}, {'cause': 'Espigamento no segundo ano, ou calor e seca no primeiro ano', 'fix': 'Trate-a como anual nas zonas quentes, voltando a semear na Primavera e no Outono.', 'symptom': 'Haste floral alta e folhas amargas'}, {'cause': 'Planta esfomeada ou raízes encharcadas', 'fix': 'Aplique azoto uma vez por mês e verifique a drenagem.', 'symptom': 'Folhas a amarelecer de baixo para cima'}, {'cause': 'Larvas da borboleta-cauda-de-andorinha', 'fix': 'Passe-as para uma planta sobresselente. Raramente fazem estragos a sério e vale a pena ter a borboleta.', 'symptom': 'Lagartas gordas com riscas pretas e amarelas'}]

Guardar as suas próprias sementes

Bienal. Deixe uma planta de segundo ano florir e secar as umbelas na planta. Só cruza com outras salsas. A semente mantém-se viável 2 a 3 anos.

Containers

Boa num vaso com 25 cm de fundura, 2 plantas. A fundura importa mais do que a largura por causa da raiz aprumada.