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Tomate

A única cultura em que o de horta ganha ao de loja pela maior margem, e uma planta pode dar-lhe cinco quilos.

1. Semeie em interior 6 a 8 semanas antes da última geada, a 5 mm de profundidade em vasos pequenos, a 18 a 24 C.
2. Passe as plântulas para um vaso próprio de 9 cm assim que aparecerem as primeiras folhas verdadeiras, enterrando bem o caule.
3. Dê-lhes a janela mais luminosa ou uma luz de cultivo, para ficarem baixas e atarracadas em vez de estioladas.
4. Faça o endurecimento ao longo de 7 a 10 dias, pondo-as lá fora mais tempo a cada dia antes de plantar.
5. Plante depois da última geada, enterrando dois terços do caule para a parte enterrada criar raízes.
6. Meta o tutor ou o fio na altura da plantação, não mais tarde, para não espetar as raízes.
7. Nas variedades de haste única, retire todos os ladrões das axilas das folhas uma vez por semana.
8. Corte o crescimento da planta despontando o ápice duas folhas acima do quarto ou quinto cacho.

Solo

Solo rico, profundo e bem drenado, a pH 6 a 6,8, com bastante composto incorporado antes de plantar.

Sol

Sol pleno, oito horas por dia. Em Portugal e noutros sítios muito quentes dê sombra de tarde em julho e agosto ou o fruto queima.

Água

Profunda e regular: 2 a 4 litros por planta de dois em dois ou de três em três dias em tempo quente, à base, nunca nas folhas. Rega irregular causa podridão apical e frutos rachados.

Espaçamento

45 a 60 cm entre plantas em haste única, 75 a 90 cm nos tipos de mata

Depth

Semente a 5 mm de profundidade. Plante as plântulas fundo, enterrando o caule até às primeiras folhas.

Care

['Adube semanalmente com adubo para tomate rico em potássio a partir do momento em que vingam os primeiros frutos.', 'Cubra o solo com 5 cm de palha ou composto para reter a humidade e evitar salpicos de terra nas folhas.', 'Retire as folhas abaixo do cacho mais baixo em maturação para melhorar a circulação de ar e acelerar o amadurecimento.', 'Ate os caules em haste única ao tutor com folga, a cada 20 cm, com fio macio, em oito.', 'Dê pancadinhas nas flores ou abane o fio com cuidado de dois em dois dias em cultivo interior, para ajudar a vingar.']

Colheita

Colha quando o fruto estiver completamente corado e ceder ligeiramente a um aperto suave. Segure o fruto e dobre-o para cima na articulação do pedúnculo para que se solte limpo. Colher de dois em dois dias mantém a planta a produzir.

Armazenamento

Nunca ponha no frigorífico tomates frescos acima de cerca de 12 C de maturação, porque o frio destrói o sabor. Mantenha-os com o pedúnculo para baixo à temperatura ambiente até uma semana. O excedente congela inteiro em sacos para cozinhar, ou faça passata e engarrafe. No fim da época amadureça o fruto verde dentro de casa, numa caixa com uma banana.

Cultive junto de

Bom com manjericão, tagetes, cebolinho, alface e cenoura. Mantenha longe da batata, que partilha o míldio, e do funcho e das brássicas.

Problems

[{'cause': 'Podridão apical, causada por o cálcio não chegar ao fruto porque a rega foi irregular', 'fix': 'Regue de forma uniforme e profunda, em vez de por golpes, e cubra o solo. É um erro de rega, não uma doença, por isso nada do que pulverizar vai ajudar.', 'symptom': 'Uma mancha escura, encovada e coriácea na base do fruto'}, {'cause': 'Míldio tardio, o mesmo organismo que ataca a batata', 'fix': 'Retire e deite no lixo as plantas afetadas de imediato. Cultive em abrigo onde possa manter a chuva fora das folhas, escolha variedades resistentes, e nunca plante ao lado de batatas.', 'symptom': 'Manchas castanhas nas folhas e nos caules, e manchas castanhas e duras no fruto, em tempo quente e húmido'}, {'cause': 'Stress de calor ou crescimento muito vigoroso, muitas vezes depois de uma desladroa forte', 'fix': 'Normalmente inofensivo. Dê sombra de tarde em calor extremo e regue em profundidade. A colheita não é afetada.', 'symptom': 'Folhas que se enrolam para cima e para dentro mas continuam verdes e saudáveis'}, {'cause': 'Temperaturas noturnas abaixo de 13 C ou diurnas acima de 35 C, ou ar muito seco', 'fix': 'Faça sombra durante as ondas de calor, ventile as estufas, e tenha paciência. O vingamento retoma quando as temperaturas voltarem ao intervalo de 18 a 30 C.', 'symptom': 'As flores formam-se e depois caem sem vingar fruto'}, {'cause': 'Mosca-branca, sobretudo um problema de estufa', 'fix': 'Pendure armadilhas adesivas amarelas, plante tagetes por perto e pulverize a página inferior das folhas com solução de sabão potássico. Ventile bem.', 'symptom': 'Folhas pegajosas, fumagina preta e nuvens de insetos brancos minúsculos'}]

Guardar as suas próprias sementes

Fácil e fiável a partir de variedades de polinização aberta, já que o tomate se autopoliniza na maior parte. Deite semente e polpa para um frasco, junte um pouco de água, deixe fermentar três dias, depois lave e seque num prato. A semente de híbridos F1 não sai fiel.

Containers

Muito bom em vaso. Conte 30 litros por planta, no mínimo 30 cm de largura e profundidade, com furos de drenagem. As plantas em vaso precisam de rega diária no verão e de um adubo líquido semanal, porque não podem ir à procura de nenhum dos dois.