Photo: Krzysztof Ziarnek, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Salsa-dos-tolos

Aethusa cynapium

Venenosa

Uma erva daninha de horta que cresce no meio da salsa verdadeira e causa ardor, vómitos e colapso.

Conteúdo educativo, não é aconselhamento médico nem profissional. Numa emergência liga primeiro para o 112. Nunca comas uma planta ou cogumelo silvestre por causa de um site ou de uma foto.

⚠️ A suspeita de intoxicação exige uma chamada para os serviços de emergência pelo 112, ou para a linha de intoxicações do CIAV em Portugal, ou para o serviço antivenenos do seu próprio país. Não espere para ver até onde piora.

⚠️ Guarde uma amostra ou uma fotografia da planta para o hospital.

⚠️ Não provoque o vómito a não ser que um profissional o indique.

⚠️ A seiva pode irritar a pele. Use luvas quando a arrancar.

⚠️ As crianças e os animais domésticos são os que correm mais risco, porque ela cresce exatamente onde crescem os legumes da família.

⚠️ Arranque-a de qualquer canteiro onde cultive salsa, coentros ou cenouras, antes que possa ser apanhada por engano.

Confunde-se com

Salsa de folha lisa (Petroselinum crispum)

Perigo: Ardor na boca e na garganta, vómitos e diarreia graves, tonturas e, em casos sérios, paralisia e convulsões. As mortes são raras, mas aconteceram, sobretudo em crianças.

Como distinguir: Vire a cabeça de flores ao contrário. A salsa-dos-tolos tem três a cinco brácteas longas e estreitas penduradas por baixo de cada umbélula, como uma barba caída. A salsa não tem nenhuma. Antes da floração, esmague uma folha: a salsa cheira a limpo e a verde, a salsa-dos-tolos cheira a intenso e a podre.

Cerefólio e folhas jovens de cenoura-brava

Perigo: A mesma intoxicação com ardor no aparelho digestivo, facilmente confundida com uma gastroenterite, pelo que o tratamento é adiado.

Como distinguir: As folhas do cerefólio são suavemente pilosas e cheiram a anis. A salsa-dos-tolos é glabra e cheira a podre. A pilosidade mais o cheiro, em conjunto, é a verificação a fazer.

Folhas

Verde-escuras, brilhantes, triangulares no contorno, divididas duas ou três vezes em segmentos estreitos e pontiagudos, glabras. Alternas. Parecem-se muito com salsa de folha lisa, mas são mais brilhantes e mais finamente recortadas, e a página inferior tem um leve brilho acinzentado.

Flores

Pequenas umbelas brancas com 2 a 6 cm de diâmetro. O sinal revelador está por baixo de cada umbélula: três a cinco brácteas verdes, longas e estreitas, pendem para baixo como uma pequena barba, apenas do lado de fora. Nenhuma outra umbelífera branca deste tamanho faz isso.

Caule

Oco, glabro, finamente estriado, verde e por vezes ligeiramente roxo na base, mas sem as manchas marcadas da cicuta.

Smell or taste

As folhas esmagadas cheiram de forma desagradável, intensa e ligeiramente a alho ou a folhagem podre, muito diferente do cheiro limpo da salsa. Não a prove para verificar.

Habitat

Terreno cultivado, hortas, talhões, campos de cultivo, solo revolvido e montes de composto. É uma erva daninha dos próprios canteiros onde se cultiva salsa, e aí está todo o perigo.

Preparation

Nenhuma preparação a torna segura. Cozinhar não reduz nada de forma fiável. A regra segura é mais simples do que qualquer teste: não apanhe folhas parecidas com salsa no campo nem num canteiro com ervas daninhas. Cultive a sua salsa num vaso limpo e mondado que controle.

Uso tradicional

Ocasionalmente listada em herbários antigos como sedativo para as queixas digestivas das crianças. Esse uso causou intoxicações e foi abandonado. Não o repita.

Harvest rule

Elimine, nunca colha. Luvas calçadas, arranque antes de ela dar semente, ensaque-a em vez de a pôr na compostagem ao lado dos canteiros de saladas. Não a queime com restos de jardim ao pé dos quais vá ficar. Mantenha crianças e aves de capoeira fora do canteiro até estar limpo.

Salsa-dos-tolos, cicuta-menor (PT); lesser hemlock (EN)