Human SkillsConnais ton poisson, manipule-le bien
Identifier, décrocher et relâcher sans faire de mal
5 minIntermédiaireMis à jour
- Utiliser la forme du corps, la bouche et les nageoires pour déterminer ce que tu as pris
- Décrocher un poisson rapidement avec les mains mouillées et une pince
- Relâcher un poisson pour qu'il reparte vigoureux
Une façon simple d'identifier les poissons
Tu n'as pas besoin de mémoriser des centaines d'espèces. Observe quatre choses. La forme du corps : les poissons en torpille (bar, truite, maquereau) sont des chasseurs rapides ; les poissons hauts et aplatis sur les côtés (brème, carpe) sont des fouilleurs de fond lents ; les poissons plats reposent sur un flanc. La bouche : une grande bouche vers l'avant mange du poisson ; une petite bouche vers le bas mange sur le fond ; des dents signifient prédateur. Les nageoires : une première dorsale épineuse (perche, bar, dorade) par opposition à des nageoires molles (carpe, gardon, truite). Les marques : rayures, taches, une tache sombre sur la queue ou l'opercule. Prends une photo nette sur une surface mouillée et ombragée et consulte ensuite un guide ou une appli d'identification régionale. Connaître l'espèce te dit si tu as le droit de la garder, si elle est comestible sans danger, et comment la manipuler.
Les poissons qui peuvent te blesser
Quelques poissons courants demandent de la prudence. Les dorsales épineuses des perches, bars et dorades transpercent les paumes ; couche les épines en caressant de la tête vers la queue avant de saisir. Les vives, communes sur les plages de sable d'Europe, ont des épines venimeuses qui provoquent une douleur intense ; ne les touche pas, coupe le fil si nécessaire, et traite une piqûre avec de l'eau aussi chaude que supportable pendant 30 à 90 minutes. Brochets, barracudas et anguilles mordent ; saisis le brochet sous l'opercule avec un gant, pas dans la bouche. Les poissons-chats ont des épines pectorales acérées. Les raies ont un dard caudal. Si tu ne peux pas identifier un poisson et qu'il paraît épineux ou denté, décroche-le à la pince sans le toucher, ou coupe le fil près de l'hameçon.
Manipulation : mains mouillées, temps court
Les poissons sont recouverts d'une couche de mucus qui les protège des infections ; mains sèches, serviettes et sable l'arrachent. Mouille-toi les mains avant de toucher un poisson, et garde-le au-dessus de l'eau ou sur un tapis de décrochage mouillé, jamais sur de la roche brûlante ou de l'herbe sèche. Tiens-le à l'horizontale, une main sous le ventre et une près de la queue ; suspendre un gros poisson à la verticale par la mâchoire ou les ouïes abîme ses organes. Ne le sors pas de l'eau plus longtemps que tu ne peux retenir ton souffle, idéalement moins de 30 secondes. Utilise une pince à bec long ou un dégorgeoir pour ressortir l'hameçon par où il est entré. Si l'hameçon est profond dans la gorge, coupe le fil au ras et laisse-le ; l'hameçon rouille plus vite qu'une intervention ne cicatrise.
Le no-kill bien fait
Décide avant de pêcher quels poissons tu vas garder, et relâche tout le reste le plus vite possible. Combats le poisson fermement plutôt que longtemps ; un poisson épuisé meurt souvent après la remise à l'eau. Décroche-le dans l'eau si tu le peux. Pour le relâcher, tiens-le droit dans l'eau face au courant, ou fais-le doucement avancer et reculer s'il n'y a pas de courant, jusqu'à ce qu'il donne un coup de queue et reparte de lui-même. Ne le lance pas. En eau chaude au-dessus de 22 degrés C, les poissons récupèrent lentement : sois encore plus rapide. Si un poisson saigne abondamment des branchies, il mourra probablement : garde-le si c'est légal plutôt que de le gaspiller. Les poissons relâchés grandissent et se reproduisent. C'est l'avenir de ta pêche.
Garder du poisson sans le faire souffrir
Si tu gardes un poisson, tue-le immédiatement plutôt que de le laisser étouffer dans un seau. Un coup ferme sur le dessus de la tête, juste derrière les yeux, avec un bâton court (un assommoir) l'étourdit ; saigne-le ensuite en coupant les branchies pour que la chair reste propre et ferme. Mets-le tout de suite sur de la glace ou à l'ombre ; le poisson s'abîme vite à la chaleur. Vérifie que l'espèce est autorisée, en saison et au-dessus de la taille minimale avant de faire tout cela, avec un mètre ruban du museau au bout de la queue. Ne garde jamais plus que ce que tu mangeras réellement. Un quota est un maximum fixé par la loi, pas un objectif.
Teste-toi
La forme de la bouche révèle le régime alimentaire. Les chasseurs ont une grande bouche dirigée vers l'avant ; les fouilleurs de fond une petite bouche dirigée vers le bas.
Le mucus est la défense du poisson contre l'infection. Des mains sèches et des serviettes l'arrachent, et le poisson peut mourir plusieurs jours après.
Les hameçons rouillent et finissent par tomber ; aller le chercher tue généralement le poisson.
Soutenir le poisson face au courant laisse l'eau passer sur ses branchies jusqu'à ce qu'il récupère ses forces.
Essaie pour de vrai: Apprends cinq poissons locaux
- Trouve le guide officiel d'identification des poissons de ta région (autorité des pêches ou fédération de pêche)
- Choisis les cinq espèces les plus probables sur ton plan d'eau le plus proche et apprends forme, bouche, nageoires et marques
- Note pour chacune : taille minimale, saison, et si elle a des épines ou des dents
- À ta prochaine sortie, identifie et photographie chaque poisson avant de le relâcher
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Rédigé et vérifié par l'équipe Human Skills à partir des sources ci-dessous. Comment nous vérifions le contenu
- FAO Species Identification Guides
- FishBase
- Keep Fish Wet
