Главная › Огород

Стручковая фасоль

Быстрая, неприхотливая и урожайная культура, а её корни оставляют азот в почве для того, что ты посадишь следующим.

1. Дождись, пока почва прогреется выше 12 °C. Фасоль, посеянная в холодную почву, просто сгниёт.
2. Сначала построй опору для вьющихся сортов: жерди высотой 2 м двойным рядом или шалашом, прочно связанные наверху.
3. Сей на глубину 4–5 см, по два семени у основания каждой жерди, и оставь более сильный сеянец.
4. Кустовую фасоль сей на расстоянии 15 см в рядах через 45 см или блоками, чтобы растения поддерживали друг друга.
5. Защищай всходы от слизней и птиц колпаком или сеткой.
6. Направляй первые побеги вьющейся фасоли на опоры вручную, обвивая против часовой стрелки.
7. Обильно поливай с первого цветка и мульчируй ряд, чтобы удержать влагу.
8. Собирай каждые два-три дня, как только стручки достигнут длины пальца.

Почва

Хорошо дренированная почва с большим количеством компоста, pH 6–7. Фасоль сама фиксирует азот, поэтому не вноси азотные удобрения.

Свет

Полное солнце, шесть часов и более, и защищённое от ветра место, так как вьющаяся фасоль сильно страдает от ветра.

Полив

Умеренный полив до цветения, затем обильный: около 20 литров на квадратный метр в неделю с момента раскрытия цветков — именно тогда решается завязывание стручков.

Расстояние между растениями

Кустовая — 15 см между растениями в рядах через 45 см, вьющаяся — 20 см у основания каждой жерди

Depth

Глубина 4–5 см

Care

['Не вноси азот. Растения производят его сами, а избыток даёт тебе листья вместо стручков.', 'Мульчируй слоем компоста 5 см во время цветения, чтобы корни оставались прохладными и влажными.', 'Прищипывай верхушку у вьющейся фасоли, когда она достигнет верха опор.', 'Проверяй каркасы из жердей после любой бури, так как нагруженный каркас фасоли тяжёлый и легко опрокидывается.', 'Продолжай собирать урожай. Стручки, оставленные разбухать и грубеть, останавливают цветение растения.']

Сбор урожая

Собирай, когда стручок чисто переламывается пополам и пока не видны выпирающие внутри семена. Держи стебель одной рукой, а стручок другой, чтобы не порвать растение. Каждые два-три дня в пик урожая, и растение будет плодоносить шесть-восемь недель.

Хранение

Свежая фасоль хранится в холодильнике около недели. Для заморозки обрежь кончики, бланшируй две-три минуты, охлади в ледяной воде, слей воду и упакуй в пакеты. Она также хорошо сушится, если дать стручкам полностью созреть на растении, — тогда вылущи фасоль и храни её герметично и сухо годами.

Сажать рядом с

Классическое сочетание с сахарной кукурузой и тыквенными — посадка «три сестры». Также хороша с морковью, огурцами и салатом-латуком, выращиваемыми в её тени. Держи подальше от лука, чеснока и порея.

Problems

[{'cause': 'Сухие корни или очень жаркий сухой воздух во время цветения', 'fix': 'Поливай глубоко каждые несколько дней с первого цветка и мульчируй. Опрыскивание вечером в очень сухую жару помогает завязыванию.', 'symptom': 'Цветки раскрываются и опадают, не образуя стручков'}, {'cause': 'Чёрная тля — вид тли, атакующий мягкий молодой прирост', 'fix': 'Прищипни и выбрось поражённую верхушку — это часто решает проблему. В остальных случаях опрыскай мягким мылом и привлекай божьих коровок.', 'symptom': 'Плотные чёрные колонии на верхушках роста'}, {'cause': 'Почва слишком холодная или слишком влажная при посеве', 'fix': 'Дождись прогрева почвы до 12 °C или начни в горшках или кассетах в помещении и высади позже. Мыши тоже поедают семена фасоли, поэтому накрой ряд.', 'symptom': 'Семена вообще не всходят и гниют при выкапывании'}, {'cause': 'Антракноз или бактериальный ожог — обе болезни передаются через семена', 'fix': 'Удаляй и выбрасывай поражённые растения, не собирай с них семена, избегай работы среди мокрых растений и купи чистые семена в следующем сезоне.', 'symptom': 'Тёмные вдавленные пятна с красноватой каймой на стручках и листьях'}, {'cause': 'Собраны слишком поздно', 'fix': 'Собирай каждые два-три дня. Перезревшие стручки всё же можно вылущить, а фасоль сварить или высушить.', 'symptom': 'Жёсткие волокнистые стручки с выступающими бугристыми семенами'}]

Сбор своих семян

Несложно. Французская фасоль самоопыляется и редко переопыляется, хотя вьющаяся фасоль переопыляется легко и требует изоляции 100 м и более. Оставь стручки на растении, пока не высохнут и не начнут греметь, вылущи, затем суши ещё неделю перед хранением в герметичной таре. Семена сохраняют всхожесть три года.

Containers

Кустовая французская фасоль отлично растёт в горшках: контейнер глубиной 25 см вмещает пять-шесть растений. Вьющейся фасоли нужно минимум 40 литров и прочный каркас из жердей, который не свалит ветром.