Главная › Огород

Шпинат

Культура прохладного сезона, дающая богатые железом листья в месяцы, когда грядки иначе пустуют.

1. Сей на глубину 1,5–2 см в почву, обогащённую компостом, ряды на расстоянии 30 см.
2. Сей в конце лета и начале осени для самого лёгкого урожая, так как осень и зима подходят ему лучше всего.
3. Проряди до 7 см для срезной зелени или до 15 см для взрослых растений.
4. Держи грядку постоянно влажной, поливая утром.
5. Начинай собирать наружные листья, когда на растении будет шесть-семь листьев.
6. Срезай целые растения на высоте 3 см над кроной для многократного среза, ожидая два-три отрастания.
7. Выдёргивай ряд, как только появится цветочный стебель, и сей заново.
8. В холодных зонах накрывай осенние посевы агроволокном или колпаком для сбора зимой и весной.

Почва

Богатая, влагоёмкая почва с pH 6,5–7,5 и большим количеством компоста. Это прожорливая листовая культура.

Свет

Полное солнце в прохладные месяцы, полутень при повышении температуры. В средиземноморское лето он уходит в стрелку за несколько дней, поэтому не пытайся.

Полив

Обильный и постоянный полив, около 20 литров на квадратный метр в неделю. Любое пересыхание сразу отправляет его в стрелку.

Расстояние между растениями

Прореживание до 15 см между растениями для взрослых растений, 7 см для молодой зелени, ряды на расстоянии 30 см

Depth

Глубина 1,5–2 см

Care

['Подкармливай азотным жидким удобрением каждые две-три недели, так как листовые культуры прожорливы.', 'Никогда не давай ему пересохнуть, даже на один день в тёплую погоду.', 'Собирай регулярно, так как растение, оставленное без внимания, уходит в стрелку быстрее, чем то, с которого собирают урожай.', 'Слизни в первые три недели, особенно осенью.', 'В жарком климате используй новозеландский шпинат или мангольд как летнюю замену, так как настоящий шпинат не справится.']

Сбор урожая

Снимай наружные листья снаружи внутрь, оставляя стоять хотя бы половину растения, и оно продолжает плодоносить шесть-восемь недель. Собирай утром, когда листья упругие. Как только начнёт подниматься центральная цветочная стрелка, срежь всё сразу, так как листья быстро горчят.

Хранение

Хранится около пяти дней вымытым и обсушенным в коробке в холодильнике. При варке он увядает почти до ничего, поэтому практичный способ сохранить излишек — бланшировать одну минуту, сильно отжать, сформировать шарики и заморозить. Замороженный шпинат хранится шесть месяцев и хорош в готовых блюдах.

Сажать рядом с

Хорош с клубникой, капустными, горохом, фасолью и редисом, и хорошо растёт в лёгкой тени более высоких культур. Не сажай его тесно рядом со свёклой и мангольдом, у которых общая минирующая муха.

Problems

[{'cause': 'Стрелкование от жары, длинного дня или сухой почвы', 'fix': 'В жарком климате выращивай только весной и осенью, держи почву влажной и используй устойчивые к стрелкованию сорта. Выдёргивай растения, ушедшие в стрелку, и пересевай, когда похолодает.', 'symptom': 'Поднимается цветочная стрелка, листья мельчают, заостряются и горчат'}, {'cause': 'Ложная мучнистая роса, обычна на влажных загущённых осенних грядках', 'fix': 'Правильно прореживай, поливай у основания утром, удаляй заражённые листья и в следующий раз выбирай устойчивые к мучнистой росе сорта.', 'symptom': 'Жёлтые пятна сверху на листьях с серо-фиолетовой плесенью снизу'}, {'cause': 'Личинки минирующей мухи — тот же вредитель, что и на свёкле', 'fix': 'Обрывай и выбрасывай поражённые листья, накрой ряд мелкой сеткой. Остальная часть растения по-прежнему прекрасно съедобна.', 'symptom': 'Бледные извилистые ходы внутри листьев'}, {'cause': 'Недостаточно азота или слишком кислая почва', 'fix': 'Подкорми азотным жидким удобрением, добавь компост и внеси известь, если проверка показывает pH ниже 6,5.', 'symptom': 'Бледно-жёлтые листья и очень медленный рост'}, {'cause': 'Слизни, особенно во влажных осенних условиях', 'fix': 'Поливай утром, убери растительные остатки, патрулируй после наступления темноты первые две недели и пересаживай более крупную рассаду вместо прямого посева.', 'symptom': 'Всходы съедены у уровня почвы за ночь'}]

Сбор своих семян

Шпинат опыляется ветром и имеет отдельные мужские и женские растения, поэтому нужно как минимум десять растений и изоляция 800 м от другого шпината. Дай женским растениям дать семена, затем обери сухие семена со стеблей. Семена хранятся три-четыре года.

Containers

Хорош в корыте глубиной 20 см для молодой зелени, срезаемой ножницами. Взрослым растениям нужен контейнер глубиной 25 см и намного больше полива, поэтому молодая зелень — лучший выбор для горшка.