Капустные на зиму

Капуста, кале, брокколи и цветная капуста, посеянные летом

6 минСредний уровеньОбновлено 2026-10-23 Капустные на зиму

Ты узнаешь

Сей капустные в середине-конце лета для зимнего и весеннего урожая
Затягивай сеткой и защищай культуру, которую хочет съесть каждый вредитель
Распознавай килу и справляйся с ней на протяжении многих лет

⚠️ Садовая известь едкая. Надевай перчатки и защиту для глаз и никогда не вноси её одновременно с навозом.

Сей летом — ешь зимой

Капустным нужно много времени, и их сеют гораздо раньше, чем можно подумать. Считай в обратную сторону: зимней капусте нужно 20–30 недель, кале — 12–20, спаржевой капусте брокколи — почти целый год, осенней цветной капусте — 15–20. Это значит, что сеять нужно примерно за 14–20 недель до первых заморозков, а это приходится на середину лета, когда грядки полны, а огород кажется законченным. Сей в кассеты или на небольшую рассадную грядку, а не сразу на постоянное место, а затем пересаживай, когда у растений появится четыре-пять настоящих листьев, через 6–8 недель. Хорошо полей рассаду при пересадке и плотно уплотни почву вокруг каждого растения.

💡 Капустные не любят рыхлую почву. Сажай достаточно плотно, чтобы при рывке за лист поднималось всё растение, а не отрывался лист.

Пространство и подкормка

Это крупные растения, которым нужно место и питание. Кале и спаржевой капусте нужно 45–60 см в каждую сторону, зимней капусте — 45 см, цветной капусте — 60 см. Загустишь посадки — получишь мелкие кочаны и мучнистую росу. Им нужно много азота, поэтому сажай их после гороха или бобов и добавь перед посадкой ведро хорошо перепревшего компоста на квадратный метр. Им также нужна плотная, произвесткованная почва около pH 6,5–7,0. Подкормка азотом в конце зимы ускоряет весенний рост перезимовавших растений. Окучивай стебли высоких кале и спаржевой капусты и подвязывай их, потому что зимний ветер расшатывает корни.

Сетка — не опция

Капустные белянки найдут твои растения и превратят их в скелеты за две недели. Накрой сеткой от насекомых около 1,3 мм с того дня, как пересадил рассаду, приподняв сетку над листьями на дугах, с краями, плотно прижатыми к земле. Та же сетка останавливает голубей, которые за одну холодную неделю обгладывают зимние капустные до жилок, и капустную муху, из-за которой молодые растения внезапно вянут и легко вынимаются из земли без корней. Воротничок из картона или подложки для ковра диаметром 12 см вокруг основания стебля останавливает муху там, где сетка непрактична. Проверяй нижнюю сторону листьев еженедельно на скопления жёлтых яиц.

💡 Раздавливай яйца, как только увидел. Это занимает секунды и спасает растение.

Кила — затяжная проблема

Кила — это почвенный организм, который превращает корни в бесполезные бугристые наросты, угнетает растение и остаётся в земле до двадцати лет. Лекарства от неё нет. Вместо этого управляй ею: соблюдай четырёхлетний севооборот капустных, известкуй грядку до pH 7,0 или чуть выше, потому что организм не любит щелочную почву, улучшай дренаж и никогда не переноси землю или растения с заражённого участка. Выращивай рассаду в крупных горшках, чтобы она высаживалась с сильной корневой системой. Покупай рассаду только у надёжного источника, потому что купленные кассеты — обычный путь заражения. Некоторые современные сорта продаются как устойчивые к киле и стоят дополнительных затрат.

Опора мягкой зимы

В мягком климате именно капустные делают зиму настоящим сезоном, а не паузой. Кале, тосканская капуста, савойская капуста, весенняя капуста, спаржевая капуста и цветная капуста продолжают давать урожай, когда всё остальное — нет, и мороз по-настоящему улучшает вкус кале и брюссельской капусты, превращая крахмал в сахар. Собирай кале лист за листом снизу, и растение будет плодоносить месяцами. Срежь капусту, оставь пенёк с крестообразным надрезом на нём, и часто получишь вторую волну маленьких кочанчиков. Собирай спаржевую капусту каждые несколько дней: оставишь побеги — растение зацветёт и остановится.

Проверь себя

Когда обычно сеют зимние капустные?

Им нужен долгий сезон, чтобы набрать размер до того, как день станет короче, поэтому их сеют, пока летние культуры ещё в земле.

Какой размер ячейки сетки останавливает капустных белянок?

Мелкая сетка от насекомых, приподнятая над листьями, также не пускает голубей и капустную муху.

Сколько времени кила может сохраняться в почве?

Лекарства от неё нет, поэтому ответ — севооборот, известкование до pH 7,0, хороший дренаж и устойчивые сорта.

Почему кале вкуснее после заморозков?

Морозостойкие капустные превращают крахмал в сахар как природный антифриз, из-за чего становятся заметно слаще.

Попробуй на практике: Устрой зимнюю грядку капустных

Посей кале и зимнюю капусту в кассеты в середине лета
Подготовь плотную, произвесткованную грядку там, где в этом году росли горох или бобы
Пересади рассаду в возрасте четырёх-пяти настоящих листьев, крепко уплотняя землю и поливая
Сразу же накрой сеткой от насекомых 1,3 мм на дугах, закрепив края
Осенью подвяжи высокие растения и собирай урожай лист за листом всю зиму