Human Skills
Photo: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Омежник шафранный
Oenanthe crocata
ЯдовитоСамая частая причина смертельного отравления растениями в Португалии и Великобритании, а его корни выглядят и пахнут как овощ.
Путают с
Опасность: Энантотоксин вызывает сильнейшие судороги в течение часа, часто с застывшей гримасой на лице, а затем смерть от повторяющихся приступов и остановки дыхания. Один корневой клубень убивал взрослых людей. Смерти случаются почти каждый год в Португалии и Великобритании.
Как отличить: Посмотри на корень — именно эта часть убивает. У омежника шафранного пучок бледных вздутых пальцевидных клубней, и его срезанная мякоть сочится жёлтым соком, который буреет на воздухе. Ничто съедобное в канаве так себя не ведёт. Простейшее правило: никогда не выкапывай корни из влажной земли.
Опасность: Такое же судорожное отравление. Люди собирают его для бульона, думая, что это фенхель или любисток.
Как отличить: Снова проверка по запаху. Фенхель насквозь пахнет анисом, а его листья тонкие, как нити, как укроп. Омежник шафранный пахнет петрушкой или сельдереем и имеет широкие плоские зубчатые листочки. Фенхель также растёт на сухой земле, а это растение растёт в воде.
Опасность: Сходство с петрушкой лист в лист близкое, и отравление то же самое: судороги, затем смерть.
Как отличить: Надёжная полевая проверка — это местообитание. Петрушка и морковь дикая растут на сухой или хорошо дренированной земле. Если похожее на петрушку растение растёт в стоячей или проточной воде или рядом с ней, уходи от него. Морковь дикая также опушена, а это растение полностью голое.
Листья
Ярко-глянцевые зелёные, треугольные по очертанию, до 30 см, рассечены два-три раза. Конечные листочки широкие, клиновидные и грубозубчатые, очень похожие на листья петрушки или сельдерея. Очередные, с влагалищными основаниями.
Цветки
Белые зонтики 5-10 см в поперечнике, более плотные и куполообразные, чем у болиголова, с несколькими узкими прицветниками под каждым мелким зонтиком.
Стебель
Толстый, полый, голый, глубоко бороздчатый и ребристый, зелёный и никогда не с пурпурными пятнами. Разрезанные ткани корня и стебля источают жёлтый сок, который на воздухе становится оранжево-коричневым. Корни — пучок бледных пальцевидных или морковеобразных клубней, «пальцы мертвеца».
Smell or taste
Раздавленные листья пахнут петрушкой или сельдереем, и именно поэтому это растение убивает людей. Срезанный корень пахнет сладко, по-морковному. Приятный запах здесь ничего не значит. Никогда не пробуй на вкус ни одну часть.
Habitat
Влажная земля: берега ручьёв и рек, канавы, оросительные каналы, болота, края прудов, влажные луга и придорожные дренажи. Чрезвычайно распространён в северной и центральной Португалии, Галисии, Великобритании и Ирландии, обычно стоит в воде или влажной грязи.
Preparation
Ничто не делает его безопасным. Кипячение, длительная варка, сушка и вымачивание не разрушают энантотоксин. Вода, в которой были раздавленные корни, отравляла домашний скот. Не используй его как приправу для супа, для бульона или как корм для животных.
Традиционное применение
Безопасного традиционного применения нет. Его использовали как яд для рыбы и крыс, а паводковая вода, обнажающая его корни на пастбище, вызывала массовую гибель скота. Относись к любому историческому упоминанию как к предупреждению, а не к рецепту.
Harvest rule
Только удалять, никогда не собирать. Перчатки, длинные рукава, выкопай весь куст клубней целиком, упакуй в мешок и утилизируй как отход. Никогда не сжигай его и никогда не оставляй выкопанные клубни лежать в поле, где до них может добраться скот. Не подпускай детей и собак к свежерасчищенным канавам. Проверяй местные правила перед расчисткой растительности на водотоках, поскольку во многих регионах берега рек охраняются.
Embude, rabaça-brava, cicuta-aquática (PT); dead man's fingers (EN)