Photo: Magnus Manske, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Переступень белый

Bryonia dioica

Ядовито

Дикая лиана с огромным корнем, похожим на пастернак, и красными ягодами, и она так сильно очищает кишечник, что от неё умирали люди.

Образовательные материалы, не медицинская и не профессиональная консультация. В экстренной ситуации сначала звони 112. Никогда не ешь дикие растения и грибы из-за сайта или фото.

⚠️ Ребёнку, который съел ягоды, или любому, кто съел корень, нужно немедленно звонить 112, в линию токсикологической помощи CIAV в Португалии или в токсикологическую службу твоей страны. Не жди появления симптомов и сфотографируй растение или возьми образец.

⚠️ Не вызывай рвоту, если это не рекомендовал специалист. Основная опасность — обезвоживание от вызванной самим растением диареи, поэтому лечение — это жидкости и больничный уход.

⚠️ Щетинистая листва и сок раздражают кожу и могут вызвать сыпь или волдыри. Работай в перчатках и с длинными рукавами, вытягивая растение из живой изгороди.

⚠️ Дети натыкаются на ягоды, собирая ежевику. Учи распознавать это растение как сигнал остановки на осенних живых изгородях.

⚠️ Лошади, крупный рогатый скот и собаки отравляются им, а лошади иногда выкапывают и жуют корень через щели в заборе.

⚠️ Никогда не используй его как традиционное слабительное — ни для людей, ни для скота.

Путают с

Пастернак, репа и другие дикие корнеплоды ☠️

Опасность: Кукурбитацины вызывают резкую жгучую рвоту и диарею, спазмы, обезвоживание, поражение почек и коллапс. Всего пятнадцать ягод убивали ребёнка, а корень убивал взрослых, выкопавших его в качестве пищи или средства.

Как отличить: Прежде чем копать, проследи корень вверх до самого растения. Корень переступня прикреплён к грубой щетинистой лазящей лиане с закрученными усиками и лопастными листьями, похожими на плющ. Ни один корнеплод не лазает. Если у верхушки растения есть усики, значит корень несъедобен.

Тамус обыкновенный (Dioscorea communis) и дикий виноград

Опасность: Ягоды и корни тамуса обыкновенного (чёрного переступня) тоже ядовиты и растут в тех же живых изгородях, так что ошибка в любую сторону — это отравление. Его сок также вызывает волдыри на коже.

Как отличить: У тамуса обыкновенного глянцевые, сердцевидные, цельнокрайние листья, и он обвивает опоры всем стеблем, без каких-либо усиков. У переступня белого грубые лопастные листья, и он лазает с помощью закрученных усиков. Ни один из них не еда.

Красная смородина и ягоды живой изгороди

Опасность: Красные ягоды свисают на уровне роста ребёнка в осенних живых изгородях рядом с ежевикой. Результат — сильная рвота и обезвоживание.

Как отличить: Ягоды переступня сидят на груболистной лиане с усиками, а не на древесном кусте, и свисают небольшими гроздьями из нескольких округлых ягод в узлах листьев. Любая ягода на лазящей лиане в живой изгороди не стоит риска.

Листья

Грубые, щетинистые, средне-зелёные, 4–10 см в поперечнике, с пятью заострёнными лопастями, как у небольшого плюща или виноградного листа, расположены поочерёдно, у каждого спирально закрученный неразветвлённый усик, отходящий сбоку от основания листа.

Цветки

Мелкие зеленовато-белые цветки 1–2 см с пятью жилковатыми лепестками, мужские и женские на разных растениях, в небольших пучках в узлах листьев. Ягоды округлые, гладкие, 6–10 мм, созревают от зелёного до ярко-красного, свисают небольшими гроздьями в живой изгороди осенью.

Стебель

Тонкий, гранёный, сильно щетинистый, лазящий с помощью усиков. Под землёй образует огромный мясистый бело-жёлтый клубень, иногда размером с крупный пастернак или мужское бедро.

Smell or taste

Растёртая листва пахнет неприятно, гнилостно. Корень горький и едкий. Никогда не пробуй его и не проверяй горечь корня во рту.

Habitat

Живые изгороди, кустарники, опушки леса, заборы и пустыри на лёгких почвах. Распространён в северной и центральной Португалии и по всей Западной Европе.

Preparation

Никакая обработка не делает его безопасным. Варка, запекание, сушка и многократное вымачивание не удаляют кукурбитацины из корня, листа или ягоды. Не используй его как овощ, слабительное или корм для животных.

Традиционное применение

Корень использовался в народной медицине как сильнодействующее слабительное, а иногда продавался как заменитель корня мандрагоры в заговорах. Такие слабительные дозы часто оказывались смертельными. Безопасного домашнего применения не существует.

Harvest rule

Удаляй его из живых изгородей вокруг загонов, птичьих вольеров и дорожек, которыми пользуются дети. В перчатках срежь лозу и выкопай клубень, который отрастает из любого оставшегося кусочка, и собери ягоды в пакет, чтобы не разнести семена. Получи разрешение землевладельца перед обрезкой живой изгороди и избегай расчистки живых изгородей в сезон гнездования птиц, который во многих странах ограничен законом.

Norca, briónia-branca, nabo-do-diabo (PT); переступень белый (RU)