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Anbauen mit fast keinem Wasser

Trockenanbau, Abstände und der Ertrag, den es kostet

Das Prinzip

Trockenanbau heißt, eine Sommerkultur auf dem Wasser anzubauen, das vom Winterregen im Boden gespeichert ist, mit wenig oder gar keiner Bewässerung. Er funktioniert dort, wo der Winterniederschlag mindestens 400 bis 500 mm beträgt und der Boden tief genug ist, ihn zu speichern, idealerweise ein Meter oder mehr Lehm oder lehmiger Ton, der 150 bis 200 mm verfügbares Wasser pro Meter Tiefe halten kann. Sandboden hält nur 60 bis 90 mm pro Meter und schafft es nicht. Die Aufgabe besteht dann darin, diesen Vorrat am Auslaufen zu hindern: die Oberfläche bedecken, Unkräuter am Trinken hindern und die Pflanzen so setzen, dass jede genug Bodenvolumen für sich hat. Wurzeln gehen bei einer trocken angebauten Tomate 1,5 bis 2 Meter tief, gegenüber 40 cm bei einer bewässerten.

Dicker Mulch und Staubmulch

Organischer Mulch ist die erste Verteidigung: 7 bis 10 cm Stroh, Laub oder verdorbenes Heu senken die Verdunstung von nacktem Boden um 50 bis 70 Prozent und halten die Oberflächentemperatur 5 bis 10 Grad niedriger. Bringe ihn im Frühjahr aus, solange der Boden noch voll ist, nicht im Juli, wenn er leer ist. Staubmulch ist die alte Trockenland-Alternative, wo Mulchmaterial knapp ist: flaches Hacken der obersten 3 bis 5 cm nach jedem Regen, was die Kapillarkanäle unterbricht, die Wasser an die Oberfläche ziehen, und eine trockene lockere Schicht als Deckel wirken lässt. Es funktioniert, es ist, was die Bauern im Alentejo jahrhundertelang taten, und es muss flach bleiben, denn tiefer zu hacken zerschneidet genau die Wurzeln, die du schützt. Staubmulche nie an einem Hang, wo Wind und Regen die lockere Schicht wegtragen.

Weiter Abstand und kein Unkraut

Jede Pflanze braucht ein eigenes Reservoir. Trocken angebaute Tomaten stehen 1,2 bis 1,8 Meter auseinander statt der üblichen 45 bis 60 cm; Melonen und Kürbis 2 bis 3 Meter; Mais kommt in weit gesetzte Horste statt in dichte Reihen; Reben sitzen an unbewässerten Hängen traditionell 1,5 bis 2,5 Meter auseinander. Pflanze tief, in feuchten Boden, und pflanze früh, damit die Wurzeln vor der Hitze unten sind. Unkräuter sind hier keine Frage der Ordnung, sie sind direkte Konkurrenten, die aus demselben Vorrat trinken, und ein verunkrautetes trocken angebautes Beet scheitert. Halte den Boden im gesamten Abstandskreis sauber, nicht nur um den Stängel. Pflanze nichts dazwischen und quetsche keine Zwischenkultur hinein; Dichte ist genau das, was du eintauschst.

Sorten, die das aushalten

Wähle samenfeste, örtlich angepasste, oft ältere Sorten mit tiefen Wurzeln und kleinen Blättern. Bei Tomaten ist der Trockenanbau-Klassiker Early Girl, dazu viele italienische und iberische Soßentypen. Melonen und Wassermelonen wurzeln von Natur aus tief und eignen sich gut für den Trockenanbau. Feigen, Oliven, Mandeln, Reben, Granatäpfel und Johannisbrot werden in Portugal alle ohne Sommerwasser angebaut, sobald sie etabliert sind, typischerweise nach zwei oder drei Jahren mit Stützbewässerung. Bohnen wie Favabohnen und Kichererbsen sind Winter- und Frühjahrskulturen, die vor der Dürre fertig sind. Meide moderne Hochertragshybriden, die für Bewässerung gezüchtet wurden, und meide Salat, Sellerie, Gurke und alles Flachwurzelnde, das sich schlicht nicht trocken anbauen lässt.

Was es kostet

Sei klarsichtig. Trocken angebaute Tomaten bringen pro Pflanze typischerweise 30 bis 50 Prozent weniger als bewässerte, und weil der Abstand zwei- bis dreimal weiter ist, kann der Ertrag pro Quadratmeter ein Viertel bis die Hälfte eines bewässerten Beets betragen. Die Früchte sind kleiner. Im Gegenzug sind Geschmack und Trockenmassekonzentration deutlich besser, weshalb trocken angebaute Tomaten und Weintrauben einen Aufpreis erzielen, und die Kultur kostet kein Wasser, keine Pumpen und keine Leitung. Der ehrliche Weg, das zu nutzen: baue die Kulturen trocken an, die es lohnen, Soßentomaten, Melonen, Kürbis, Reben und Bäume, und gib dein begrenztes Wasser den flachwurzelnden Salat- und Blattkulturen, die ohne es nicht überleben. Diese Kombination ernährt einen Haushalt mit weit weniger Wasser, als alles zu bewässern.

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