Cultivos de fruto de verano

Tomates, pimientos, berenjenas, calabacines y pepinos

6 minIntermedioActualizado 2026-10-23 Cultivos de fruto de verano

Aprenderás

Empezar los cultivos delicados bajo cubierta con las semanas de antelación correctas
Plantar fuera según la temperatura del suelo, no según el calendario
Entender por qué el fruto deja de cuajar con calor extremo

⚠️ Las hojas del tomate, la patata y la berenjena no son comestibles. Solo el fruto o el tubérculo son alimento.

⚠️ Las mallas de sombreo y los invernaderos alcanzan temperaturas peligrosas. Ventila pronto en los días calurosos y bebe agua mientras trabajas.

Empieza bajo cubierta, y no demasiado pronto

Tomates, pimientos, berenjenas, pepinos y calabacines son todos delicados, así que se empiezan bajo cubierta. Los pimientos y las berenjenas son los más lentos y van ocho a diez semanas antes de la fecha de tu última helada. Los tomates necesitan seis a ocho semanas. Los pepinos y calabacines crecen tan rápido que con tres o cuatro semanas basta, y las plantas más viejas se trasplantan mal. Sembrar demasiado pronto es un error real: una planta ahilada y con las raíces apelmazadas que ha pasado diez semanas en un alféizar será superada por otra sembrada un mes después. Germina a 20 a 25 grados Celsius, y luego cultívalas más frescas y en el sitio más luminoso que tengas.

💡 Una planta que se inclina hacia la ventana necesita más luz, no más abono. Gírala a diario o usa una luz de cultivo.

Endurecimiento y plantación fuera

Saca las plantas fuera de forma gradual durante 7 a 10 días, empezando con un par de horas resguardadas y llegando a pasar una noche entera fuera. Planta fuera solo cuando las temperaturas nocturnas se mantengan por encima de 10 grados Celsius y el suelo a 10 cm aguante 18 grados, lo que suele ser dos o tres semanas después de la última helada, no en la fecha de la helada misma. El suelo frío atrofia pimientos y berenjenas durante el resto de la temporada. Los tomates se pueden plantar hondos, hasta las primeras hojas, porque enraízan a lo largo del tallo enterrado. Los demás deben plantarse a la misma profundidad a la que crecían en la maceta.

Soporte y despunte

Los tomates de cordón o indeterminados crecen en un solo tallo por una cuerda o caña y necesitan que les quites los brotes laterales cada semana en la axila entre la hoja y el tallo. Detén la planta despuntando dos hojas por encima del cuarto o quinto ramillete, o del séptimo en una temporada larga. Los tipos de mata baja y determinados no necesitan despunte alguno, solo una jaula baja. Los pimientos y las berenjenas agradecen una caña y que les quites la primera flor para que la planta forme antes la estructura. Los pepinos trepan sin problema y ocupan mucho menos espacio en vertical. Los calabacines no necesitan soporte pero sí un metro cuadrado entero cada uno.

💡 Quita los brotes laterales cuando midan 3 cm. Un brote grande arrancado es una herida y una puerta para la enfermedad.

Por qué el fruto deja de cuajar con calor

Por encima de unos 35 grados Celsius de día, o por encima de 24 grados de noche, el polen del tomate y del pimiento se vuelve estéril y se apelmaza, las flores caen y la planta no cuaja fruto aunque parezca sana. No pasa nada con tu riego. La solución es mantener la planta viva y produciendo hasta que cambie el tiempo: malla de sombreo del 30 al 50 por ciento en las horas más calurosas, acolchado grueso, riego en la raíz temprano en el día y no dejar nunca que la planta se marchite de forma severa. El riego irregular con calor también provoca podredumbre apical, una mancha negra hundida que es un fallo de transporte de calcio, no una enfermedad.

Mantener la cosecha en marcha

Recoge a menudo. Los calabacines cortados a 15 a 20 cm mantienen la planta produciendo durante meses, mientras que un calabacín dejado hasta hacerse grande le dice que el trabajo está hecho y la producción baja. Los pepinos recogidos jóvenes se mantienen dulces y mantienen la mata en marcha. Los tomates maduran mejor en la planta pero se pueden recoger al primer cambio de color y terminar dentro de casa a 18 a 21 grados, nunca en la nevera, que mata el sabor. Cuando llega el otoño, quita las hojas bajas de los tomates para que corra el aire, deja de abonar y arranca las plantas enteras para colgarlas a cubierto y que madure el último fruto.

Ponte a prueba

¿Con cuánta antelación a la última helada se siembran pimientos y berenjenas bajo cubierta?

Germinan y crecen despacio, así que necesitan la ventaja inicial bajo cubierta más larga de los cultivos de verano.

¿A qué temperatura del suelo debes esperar antes de plantar tomates fuera?

El suelo frío atrofia los cultivos delicados durante semanas, así que espera a 18 grados a 10 cm y a noches por encima de 10 grados.

¿Por qué los tomates dejan de cuajar fruto por encima de unos 35 grados Celsius?

El calor extremo vuelve el polen inviable, así que las flores caen. La sombra y el riego constante mantienen la planta hasta que refresque.

¿Cuál de estos no necesita que le quites los brotes laterales?

Los tipos de mata baja y determinados producen su cosecha en muchos tallos y solo necesitan una jaula baja de apoyo.

Pruébalo de verdad: Lleva bien un cultivo de verano

Cuenta hacia atrás desde tu última helada y siembra los tomates seis a ocho semanas antes
Cultívalos en el sitio más luminoso y gira las macetas a diario
Endurécelos durante siete a diez días antes de plantarlos fuera
Espera a que el suelo esté a 18 grados, luego planta los tomates hondos y acolcha
Despunta los brotes laterales cada semana y recoge el fruto al primer cambio de color